６月の庭より～アナベル、ストケシア（ルリギク）、ホタルブクロetc.／ジャガイモと玉ねぎのシンプルな炒め物

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梅雨入りして

夏日が続いていましたが

今日は一転して気温も下がり、

昨夜から雨降りとなっています。

雨の中、お隣の基礎工事は行われていますが、

昨日、その前とお休みだったので

久しぶりに庭仕事（剪定など）出来ました。

カーポートに進出してゴージャスな花房をさげていた

柏葉アジサイの大きなところを４つほどカットして

ちょうどお掃除してらした

お向かいさん（お花の先生でもある）に３つ差し上げ、

１つは、家でアナベルと、ストケシア共に花籠に活けました。

後ろから見ると、紫と白のストケシア（瑠璃ギク）がわかる

ついでに上からも

右端に映っている茶色の小鉢に

はいっているのは

アラビアンジャスミン、マツリカの花柄…

ポプリじゃないけど、香りがいいので

www.salon-shiroineko.com

そういえば、お向かいさんは茶花や花木に詳しいので

立ち話をしていろいろ教えてもらったり、

リキュウバイの苗を差し上げ、

山アジサイの紅の苗を頂いたり、で鉢植えにした

そのクレナイが今年は咲いている

以前この斑入り種である

紅錦を地植えにしてたんだけど、消えちゃった( ；∀；)ので

嬉しかったな

私よりご年配なので、花友と呼ぶのは失礼かもしれないが

ありがたいよね。

そちらのお隣（家のはす向かい）は

今年になって、ぐるりと緑に囲まれていた庭木を全部切って

リフォームかなと思ってたら、外装工事後に引っ越され、

替わって、そのお孫さんご夫婦が入られた。

御祖父さんは、ずっとご自身で庭木の手入れをされてたが、

もう大変だし、孫たちはやらないからと話されてた。

椿も、大きな紫木蓮の木も消えて、過去となった。

代替わりするとお庭事情も一変する。

実は、工事中のお隣もぐっと若い世代のご夫婦になる。 

少し、ご近所も若返りですね（笑）

でも庭木をいじるのは、やはりシニア世代なのか

小さな庭ながら、せっせと励もうかな

いよいよ来週には、

私もそろそろ、昔ならご隠居な世代に突入です(*´∀｀*)

さて、庭のアナベルはだいぶ白くなってとても美しい。

ピンクアナベルは小ぶりだけど、これも綺麗な色合い

昔からある古株の

ストケシア（瑠璃ギク）も開花の季節を迎え

咲き乱れています

そして中央花壇には

なぜか

ナデシコと共に、ホタルブクロが咲いていた

手前の波のような葉は、シラン

間（右側）にはアナベルの大型種（インクレディボールだっけ）を

地植えにしてしまったんだけど、

花はついてない

確か、この辺りには

カンパニュラがあったはずなんだけど

ホタルブクロって、思いがけないところにも、突如現れる？

他の庭便りは、写真撮ってないんで

またいずれ…

ジャガイモと玉ねぎを

オリーブオイルで炒めて、塩コショウしただけ

美味しいシンプルな一品。

参照レシピは、こちら。

www.orangepage.net

◆材料

ジャガイモ　　１個（約150g）

玉ねぎ　　　　1/2個（約180g）

オリーブオイル　小さじ２

塩・コショウ

◆作り方

ジャガイモは、縦４等分にして、5㎜幅のくし切り。

玉ねぎは、横に幅１㎝に切る。

フライパンにオリーブオイルを熱し、

ジャガイモを並べて焼目をつけ、裏返してまた焼く。

玉ねぎを加えて、しんなりするまで炒め、

塩、コショウを振って混ぜる。

これでちょうど二人分。

シンプルだけど、玉ねぎの甘みも感じられて美味しい。

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カイワレ、オクラとトマトの簡単サラダ／柏葉アジサイ、アナベル咲きすすむ、ブルーウイング開花

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６月も早、十日。

暑くなってきましたが、

そろそろお天気下り坂？

梅雨入りの噂もありますが。

まず、夏の食卓に活躍するサッパリする

和えるだけの酢の物サラダを

メモっておきますね。

クックパッド、とんぱっぱさんのレシピから

cookpad.com

スプラウトでもカイワレでもＯＫですが

スプラウトの方がしんなりするかな。

◆材料（２人分）

トマト　　　　大1/2～1

オクラ　　　　４～５本

ブロッコリースプラウト　１パック

（カイワレだと1/2パックでも）

※ドレッシング

酢　　　　大さじ１

めんつゆ　大さじ１

ゴマ油　　大さじ1/2　

◆作り方

トマトはくし切りを半分くらいに

オクラは下茹でｏｒレンジでチンして、

食べやすいサイズに切る

食卓に出すお皿に

調味料（ドレッシング）を合わせ

スプラウト（カイワレ）を入れて混ぜる

これにトマトとオクラを和えて出来上がり

冷やすと更に美味しい

この日は、メインが餃子だったので、手軽な副菜としてピッタリ。

中華でも和食でもサラダ（酢の物）としても合いますね。 

 さて、柏葉アジサイの花が咲きそろってきて

ゴージャスな花房が見頃になってきています。

西洋アジサイと言えば

アナベルも花が上がって来て

黄緑から白色へと移行中

全体はこんな感じ

左側には、ピンクアナベルもあって

花が色づいてきました

手前は斑入り沈丁花、そして接近してみかんの木が…

（以前、右端に物置があったので、こんな位置に）

お隣の新築工事も、基礎からどんどん進んでいます。

家が建っていくのって面白いね。

ここは昔、家が建ってたこともあって

もともと日陰だった時代もあるんだけど

もう覚えてないので、今後の日当たりの様子を見てから

復活したみかんの木は（まだ小さいし）鉢植えに戻すかも。

もっと左側の方に植えて、忘れてた

大型のルドベキア、マキシマが

ぐんぐん伸びてきて、

写真で上が切れちゃってる？けど

花芽も上がってた！

何と、2015年におぎはらさんから迎えた株で

ようやく花がつきそう。

ポール・スミザーさんも勧めてた花だけど

かなり大きくなるんですね。

シルバーの葉色で、長身の草丈の先に咲くルドベキア。

ルドベキア　マキシマ 価格：330円（税込、送料別) (2020/6/10時点)

www.salon-shiroineko.com

そして、室内で越冬させて、外に出した

クレロ デンドロム（ブルーウィング）が開花し始めた

ブルーエルフィンとも呼ばれる

ちょっと魅力的な青い花

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クレロデンドルム ブルーウィング

中央花壇では、全くこれも意外なことに

大きく育ったナデシコが咲いています。

全然、計画的に植えていない庭なので

消えちゃったものも少なくないけれど

想定外というか

サプライズの楽しみもある花模様です(*´∀｀*)

そして煙らしさが増した

スモークツリー（ヤングレディ）

手前の明るい葉色は

斑入りコデマリ（ピンクアイス）

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スズランの木（ブルースカイ）を地植えに、ニワトコを鉢植えに戻す／ナスとピーマンの味噌炒め

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シルバー系の明るい葉に、

春には白いスズランのような花をつける

秋には紅葉と、見どころの多い

スズランの木、ブルースカイ。

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昨年、ようやく鉢増ししたが、

今年も可愛い花をつけてくれました。

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ふと思いついて、半日蔭の北東側のスペースに

地植えにした。

昨年、玉造りのツゲの木を抜いたスペース周辺、

ミヤコワスレ、ヤマアジサイ、ツルキキョウなどの間に。

左隣には、

先日、移植したアナベルの挿し木からの小さな株も。

そしてさらに左奥にある

マホニアコンフィ―サ（細葉ヒイラギ）と

アメリカ南天レインボーの間で、

すっかり日陰となってしまって

なかなか大きくならない

西洋ニワトコ（ブラックレース）を救出して、

鉢植えに戻すことに。

といっても、細い根は切れていて、主根だけの状態で

土ごと掘りだせなかったので、うまく活着してくれるかな…

移植後、案の定、葉がしなだれちゃってる💦

ダメなら、株元まで切り戻すか…

水の他に、

薄めた植物活力液（花まもり菌液）も与えて

見守ることに

今朝見たら、何とか水揚げしてたもよう。

とはいえ、日中は日差しも強く、

暑くなると又しなだれるので、日陰に移して様子見。

この時期は葉が緑色になっているが

ブラックレースの名の通り、銅葉のニワトコの木。

こんな可愛い花も咲く

（2016年5月5日）

何と、４年前の写真で株も小さかったけど、

あのまま鉢植えで育ててたら

もっと大きくなったのかな、ごめんね。

地植えにした場所がまずかったかも。

地植えにした時の記事があった。３年前か…

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ブルースカイ（スズランの木）も

ブラックレース（西洋ニワトコ）も

2015年の５月におぎはら植物園さんから購入してた。

もう５年になるんだね。 

スズランの木 ‘ブルースカイ’ 価格：880円（税込、送料別) (2020/6/5時点)

西洋ニワトコ（サンブカス）‘ブラック レース’(PVP) 価格：1320円（税込、送料別) (2020/6/5時点)

夏野菜の定番お惣菜

ナスとピーマンの味噌炒めが

食卓に登場です。

レシピはいろいろあるけれど

わかりやすくて、美味しかったので

こちらを参考にしています。

www.nsknet.or.jp

 ◆材料

ナス　　　３本

ピーマン　５個

大葉　　　５枚

ゴマ油　　大さじ１

みりん　　大さじ１

酒　　　　大さじ１

味噌　　　大さじ１

◆作り方

ナスとピーマンは一口大に切り、大葉は細かく

フライパンにごま油を熱して、

ナスをしんなりするまで炒め、

ピーマンを加え炒める

酒、みりん、味噌を入れてなじませ

大葉を散らして混ぜる

今日のお花

ホワイトセージの花が咲いています。

昨年から、結構剪定しているので

今年は３本だけの花穂です。

花壇を一つ占領してる感じになってるわ

考えなしに植えてるもんで…こんな大株になるとはね。

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追記： 

先日からSNSでも話題になっていた

荒川の鹿さん、何と処分される怖れがあるらしく

助けるための署名などが行われているとのことで

貼っておきます。

緊急：シカを助けて：東京の荒川で捕獲したシカについて。
現在のところ、譲渡する意向はなく、殺処分だそうです。道に迷っただけで殺処分は最善の選択なのでしょうか。https://t.co/Z75oFBpSKe

— 森井啓二 (@keijimoriiVet) June 5, 2020

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簡単で美味しい大根とサバ味噌煮缶の煮物／６月に入った

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最近、家族の体質改善のために

ちょっと食生活をゆるく変えていて

家族が好きだったフライ系から和食系へと

献立を広げるために

手軽な新メニューを拾っていて

目に留まったので作ってみたら、好評でした。

cookpad.com

クックパッドで紹介されてたroseさんのレシピそのまま

なんですが、メモしておこうと。

◆材料

大根　　　　　　　1/4本（250ｇ）

さば味噌煮缶　　　1缶（190g）

生姜　　　　　　　1かけ

◇水　　　　　　　70㏄

◇酒　　　　　　　大さじ１

◇本みりん　　　　小さじ２

◇醤油　　　　　　小さじ２～３

青ねぎ、大葉　　　適宜

◆作り方

大根は７～８㎜位のイチョウ切り、

下ゆでしておくか、

耐熱容器に入れてラップをし、

レンジで加熱処理（600Wで３分半～４分位）する。

生姜は千切り。

さば缶は、丸ごと汁も使う。

鍋（フライパン使用）に

◇の水と調味料、下ごしらえ（加熱）した大根と生姜、

そしてサバ味噌煮缶を汁ごと入れて、火にかける。

煮立ったら、火を弱め、蓋をして約15分コトコト煮る。

火をとめたら、そのままさまして味を染みこませる。

器にもりつけ、好みで青ねぎや大葉、大根の葉など添える。

味がしみて大根も美味しかったですよ。

生姜も利いていたけど、今度は大葉も加えよう。 

翌朝は、更に美味しくなっていると言われました。

魚の缶詰を使った煮物、簡単で美味しいので便利ですね。

以前からよくやってたのは、あけぼののさけ缶を使った

鮭じゃが、あるいはツナじゃが

（肉が好きじゃないので）でしたが、

最近のサバ缶ブームでまた手軽さが増えたかも。

前にサバ味噌煮缶を使ったパスタを載せましたが、

しばらくはパスタとかパンはお預けメニューかな。

www.salon-shiroineko.com

また、大地（宅配）でも

お手軽にさかなを食べようということで

フライパンで焼くシリーズもいつのまにか出ていて

重宝しています。

クッキングシートあるいは魚用のクックパーを敷くと

フライパンも汚さずに、簡単に焼き魚出来るのね。

助かるわ～(´∀｀)

甘党の家族は、しばし砂糖断ち（出来る範囲で）ということで

おやつに苦労しているみたいだけど

私はもともとパン食よりご飯、粗食派かな。

さほど甘党ではないし、ジャンクフードも適当。

賞味期限の切れるカップ麺も後で頂くつもり（笑）

以前、やはり家族がらみでマクロビオティックをしてた

こともあって、あの時は大変だったけど、

おかげでいろいろ学ぶことが出来た。

ある意味、家族は修行のありがたい相手なんですよね、ははは。

おかげで、大地を守る会でいい調味料や素材を選ぶようになったし。

感謝しないとね（笑）

さて、６月に入りました。

お天気が良く暑かった昨日とはうってかわり

涼しく、曇り空。

今日のお花

ペンステモン・ミスティカ

釣鐘キキョウって名もあったかな。

写真がうまく撮れていないけど

すっくと伸びた茎の上で、ゆらゆら揺れて素適な姿。

最初は群生して見事だったんだけど

だんだん散らばって、思い思いの場で咲いてる（笑）

植物も移動するんですね。

イヌウメモドキの花

うっかりしていると見逃しちゃう

葉裏にまとまって咲く小さな花

地味だけど好きなのは野草もそう

背景の小判草も好きだけど

手前の草もまとまっていると何か涼しげ

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ほんとに簡単！だった、（自家製）らっきょうの甘酢漬け／ヒョウ（雹）が降った

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どちらかというと

甘党よりは辛党？

そして

梅干しとからっきょうとか

すっぱいものも好き。

で、

自家製のらっきょうの甘酢漬けをして

遠慮せずに？食べたいと思ってたんだけど

昨年は時期を逸し、今年はこの時期

やる気全開で待ってた（笑）

レシピは

大地を守る会（宅配）にあったチラシを参考にしています。

初心者なので、こちらも参照しました。

erecipe.woman.excite.co.jp

mi-journey.jp

ところが、肝心の大地の有機ラッキョウは

いいお値段ながら人気で売り切れちゃって

地元のスーパーでとりあえず

鹿児島地方だったかの１キロをゲット

（リーズナブルな価格で済んだ…）

季節仕事なので

メモしておくことにします。

◆材料

らっきょう１Kg　

下漬け用塩水　水：カップ４、塩：大さじ８

漬け汁　酢：２と1/2カップ、

砂糖（家はきび砂糖）：１と1/４カップ（180gくらいにした）

みりん：１と1/4カップ、塩：大さじ1/2

タカノツメ２～３本

◆作り方

①泥と薄皮を洗い落として、

　根と芽を切る

②漬け用の塩水に４時間漬ける。

③沸騰させた漬け汁にらっきょうを漬ける。

わ～い 、出来た！　（味見は後日…ね）

最初の頃は、浮いてるそうだけど、次第に落ち着くとか。

２リットルの密封保存ビンに入れて

冷暗所に置く

冷蔵庫がいいかと思ったんだけど、

家の冷蔵庫は小型なので、野菜室にも入らず、

冷蔵室の段を一枚はずしてみたものの…

漬けた当初はしばらく（10日～二週くらい）は

常温の方がいいらしい。

で、パントリーというとそれっぽいが

単なる納戸に置くことに。

10日程でもう食べられるそうだけれど

日にちがたつほど味がなじみ

１年くらい持つらしい。

まあ、数キロつけないと、たぶんそんなにないと思うけど。

小学生の頃、母と子供たちは

夏休みに母の実家があった新潟にずっと行ってたんだけど

その間に、（お盆以外は）仕事で一人横浜に残ってた父が、

母の漬けたらっきょうを食べちゃったって笑い話も

今となっては懐かしい、が

新潟の祖父母の家ももはやなく、

父母もあちらの人となり、

今や子供たちが中高年ですのよ。

光陰矢の如し…。

ところで、今日はお昼を過ぎたら

急に風が出て、空がかき曇り

雷が鳴って

降りそうだと思ったら、

あっという間に

激しい音と横なぐりの雨

そう、何と

ヒョウ（雹）が降ってビックリ、でした。

小粒だったけど

思わず南側の雨戸まで閉めちゃった。

外出先から家族が帰って、

洗濯物を取り入れた後で

ほんとにラッキー。

雹なんてほとんど降ったことなかったのね。

一時でよかったけれど

天候も急変する昨今ですね。

その後は、うそのように晴れ、

気温がぐっと下がって涼しいくらいだけど

のどかにウグイスが鳴いてる夕刻です。

早朝から毎日鳴いていて、実に麗しい(^^♪

今日のお花

シモツケゴールドフレーム　

と

ホワイトフレーム

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