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５月だというのに
梅雨時のようなお天気が続いた後
ようやく晴れてきた週末。
今季はユスラウメが豊作で
一気に収穫して、シロップと
初めての果実酒を仕込みました(*´▽｀*)
これで700ｇくらいあった
砂糖を多く使うからあまり作らなくていいかなと
思ってたけど、家族が収穫したいと言い出して
結局、二回に渡って１キロ程度あったので
シロップを一リットル瓶二つ、果実酒一リットル瓶一つ分。
メモを載せておこう。
5/22
（シロップ）
ユスラウメ 360ｇ
きび砂糖 260ｇ
レモン汁 大さじ３くらい
5/23
（シロップ）
ユスラウメ 360ｇ
てんさい糖 260ｇ
レモン汁 大さじ３くらい
（果実酒）
ユスラウメ 310ｇ
てんさい糖 210ｇ
お酒 400㏄
（キンミヤ焼酎 アルコール25％）
一般的には、シロップも果実酒も
果実と同等量の氷砂糖を使うようだけど
家では砂糖の量は減らしていて
きび砂糖、今回はてんさい糖も使ってみました。
シロップ用のレモンは果汁です
（以前、国産レモン果実でかびたことがあったので）
冷暗所に置いて、というのも
様子を見て、冷蔵庫に入れています。
シロップやジャムは何回か作っているけど、
ユスラウメ酒は初めて…。
一か月くらいしたら飲めるそう。
ところで、
サクラの枝を少し剪定していたら
小さな可愛い赤い実をいくつか見つけた。
（右側が赤くて、左手前の実は緑色）
これ熟すと黒っぽい赤紫色になるそうで
検索したらジャムにしてた方がいたけれど
通常、ソメイヨシノは結実しないという話も。
面白いですね、知らなかったこと多いわ～。
家の桜の木は、父が横浜博（1989年）で
持ち帰った苗木を庭に植えたものだから
バルセロナのサクラだといってたっけ。
30年以上…大きくなるわけだ、けどいい加減
ダウンサイジングの剪定が必要だな。
さて、ここで
前回触れたスムージーと
菊園の銘菓にまた関連した話題です。
このお菓子司の御成わらび餅が有名で
美味しいんですが、きな粉の他に
抹茶わらびもちというのもあって、
愛知県産の最上級抹茶を使用しているそう。
おもちも抹茶も美味しい。
その残った粉がもったいないので
スムージーに入れています。
これにはきな粉も入っているんでしょうが
ホントに美味しい抹茶ですね。
菊園では、月替わりの月福餅というのもあって
３月はイチゴ、４月はほうじ茶、そして５月が抹茶。
抹茶クリームを餡（あん）で包んでます。美味～(^^♪
あれ、御菓子ばっかりですが
しょうがない、家族だな（笑）
ということで、カシ○イシ（＝カシオイシ）の抹茶ロールの
写真も載せておくね。
これもまた絶品です。
そこでしか売っていない小さなお店の
素材にこだわったオリジナルなお味が素晴らしい。
菊園はいつ行ってもお客さんが絶えないし、
このほんとに小さなお店の
カシ○イシは、金・土・日の午後だけの営業。
並んで待ってることも少なくありません。
今回ももう一度、この抹茶ロールを食べたくて
寄ったのだけど、売り切れでした。
それでこちらを頂きました。
チョコレートケーキ
逆光だった。もっと濃いチョコレート色。
チーズケーキ
どちらもホントに美味しくって
さほど甘くなくて、リピートしたいお味。
いずれにせよ、出来れば大手でなく
地元の個人商店で買い物したい今日この頃です。
活気づいている庭の植物の話は
またあらためて
アップするね。
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