今日のランチ：アボカド＆ラタトゥイユ丼／緑茶のアールグレイ／ジニア、錦萩

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昨晩の残りのラタトゥイユを

お昼ご飯にアレンジ。

ご飯にラタトゥイユと目玉焼きをのせ、

アボカド、ゆで卵、マグロの一口カツ（大地の冷凍食品）に

せんきゃべつを添えています。

ラタトゥイユの味付けを濃くしたいときは

お好みで醤油やソース、塩コショウを少々加えてもいいかも。

ご飯は少なめでラタトゥイユをたっぷり。

ゆで卵はほんとはいらなかったんだけど

家族が勘違いで茹でちゃったので（笑）

前日にこれを見てたので↓

www.blueflag.co.jp

あらためて見たらネットには、ラタトゥイユ丼での

結構レシピありましたね。

知らなかった…丼はやはり人気なのか。

そしてまだ少し残っていたので

夕飯のおかずにも使いました（笑）

大地の小鯛の香草パン粉焼のトッピングとして

bbmarche.jp

一日二食で、間にプロティンスムージー

（今日はバナナにゴールデンキウイ入り）で

結構お腹いっぱい。腹八分目にしたいとこだけど。

ところで、最近いくつか

家族がハーブティのパックを頂いてきたのだけど

 緑茶のアールグレイ（キャセリンハウス）というのが

ちょっと新鮮でした。鹿児島県産の紅富貴をブレンドした茶葉に

オーガニックベルガモット（アールグレイ）の香付けとか。

緑茶にベルガモットも合うんですね。

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ベルガモットといえば、以前

そのハーブであるモナルダも植えていたっけ。

そしてやはりネイティブアメリカンに伝わる

エキナセアも同じ西側にあったけど、

今は両方とも消えてしまった（涙）

私は薬草系、好きなのね。

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最近、家族が気に入って

新たにジニア（百日草）を植えました。 

ここ南西側にお隣が建って、半日蔭になりましたが

萩が花をつけ始めています。

夏口と秋に二度咲きするので、錦萩なのかも。

その下では、小紫式部の蕾、そしてちょっとだけ開花。

こちらはネジバナ。

さて、もう一つ頂いた 

アップルシナモンスパイスティのパッケージに

私の好きなエミリー・ディキンソンの詩が

載っていた。さすが印象的なフレーズね。

That it will never come again is what makes life so sweet. 

                                                                     ― Emily Dickinson

二度とは戻ってこないということが、人生をいとも甘美なものにする。　　　　　　　　　                                 

明日から七月ですね。

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