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今日は梅雨の晴れ間というほどでもなく、
曇ってたけど、蒸し暑くなってきましたね。
やはり夏なんだ💦
先日、ミックスナッツの話もしたけれど、
早速、ミックスナッツをはちみつ漬けにしました。
消毒した瓶に(今回はジャムの小瓶)
ミックスナッツ(事前に炒っておく方もあり、今回はそのまま)を入れ、
その上からゆっくりはちみつを浸るぐらいまで注ぐ。
しばらくすると、ナッツが浮いてきたけど
はちみつに馴染めば落ち着くそう。
(気になるんで、後から押し込んだけど)
蓋をきっちり閉めて、冷暗所での保存。
1週間以上置いてなじめば出来上がりとのこと。
ナッツにはちみつ絡めて食べてみた
ことがあればわかるけど
そのままでもかなり美味しい。
なじむのが楽しみ~(^^♪
ところで、
家族が好きなパイナップル。
実はこれまでは、カットされたものを
たまに買ったりしてたのだけど
お手頃価格で出ているのに気づいて
丸ごと買ってみる。
切るのが面倒なのかと思いきや
タグにも書いてあったけど
そうでもないんですね。
上下を切り落としてから
縦にして6等分から8等分に切り、
芯の部分を切り落とす。
実と皮の部分を切り離して
食べやすい大きさに切り分ける。
動画と写真が分かりやすいです↓
余ったら冷凍して、スムージーにも使えるし。
食べ終わった後のへたを水差しにしてたら、
(手前の麦みたいな種は猫草用)
発根したので、
鉢に冠差しで植えました。
何か、かっこいいね(笑)
とりあえず、台所の出窓に置いて…と。
もっと日当たりのいいところがいいのかな?
ちなみに、昨年の夏
食べ終えたドライデーツの種も
発根して植えたことがありました。
今は葉が二つすっくと伸びて
32センチくらいの丈になってます。
それから、さっきちらっと写真に写り込んでた
猫草の種もちっちゃな鉢に蒔きました。
去年やってその後すっかり忘れてたんだけど
まだ種が結構あったので…。
昨年の時の様子(記事)は下に。
そして、ユスラウメのシロップでゼリーも作りました。
手軽な小分け顆粒タイプのゼラチン
(森永クックゼラチン)を使ってガラス容器(300㏄)に。
水 200cc
ユスラウメのシロップ 100㏄
ゼラチン 5g(一袋)
容器(300㏄)
鍋に入れた水100㏄に、
粉ゼラチン5gを振り入れてしばらく置く。
火にかけて温め、溶けたら
残りの水100㏄とシロップ100㏄を入れる。
(今回はシロップ80㏄強、残りの水120㏄弱で
甘さ控えめ、絶妙な爽やかさに仕上がった!)
容器に流し込み、冷蔵庫で数時間冷やし固める。
彩りにミント(うちは栽培してた日本ハッカ)の葉を
散らすと涼やか。
早速、夕食後のデザートに少し頂いたんだけど、
ほんのりした甘みとすっきりした美味しさでGood👍でした。
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