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先週、今季の庭の柚子を使って
柚子のはちみつ漬けを少し作りましたが
今度は、さつまいものレモン煮ならぬ
柚子煮を試してみたら
評判通り、美味しかったよ！
さつまいも 中１本（200ｇ）
柚子 1/2個
砂糖 大さじ１～２
塩 ひとつまみ
水 100～（お芋ひたひた程度）
さつまいもは輪切りにして水につけておき
半分に切った柚子の汁を絞り、皮は千切りにして
調味料と共に加えて煮る。
柚子の香りと味わいがきいて、すっきりしたお芋が美味しい
リピするおやつ（副菜でもいいけど）
ところで、
ネズミモチ茶ですが、単独でなく
普段飲んでいるルイボスと一緒に煮出してみたら
（ネズミモチの茶葉を８g程をやかんに入れて沸騰させたら、
ルイボス茶のティーバックを加えて、更に10分程煮出す）
更に飲みやすくなりました。
しかし、初めて作ったネズミモチ茶の量が少なかった
（４～５回分）ので、晴れてた昨日また
少し枝葉を落として、洗って、ネット等に入れて干してます。
今日は早くから雨が降ってきたので
洗濯物と一緒に、エアコンで乾かしていますが
葉を乾燥させるのに多少時間を要するけれど
あとは細かくするだけ。
今度はどれくらいの量出来るかな～。
数日前から、先に作った
ネズミモチのエキスをほんのちょっぴりずつ
舐めています。
（ネズミモチは漢方では女貞子という、
滋養強壮と若返りの妙薬、
いわゆるアンチエイジングだね）
貴重だし、ごくごく少量（1日：耳かき1~2杯程度）でいいそうなので。
”良薬口に苦し”そのもので、白湯も口に含んだりして…。
柚子もネズミモチも植物パワーありがたし…。
身近な自然の恵みを日々の暮らしで
享受するのは楽しいね。
日々、愛でるのもよし。
門脇のモミジの紅葉もそろそろおしまい
紅葉したブルーベリーも西日を受けて輝いてた
その下では、開花が一番早いヘレボルスといわれる
原種系クリスマスローズのニゲルの蕾が上がってます
先週末の地元お菓子
ごちそうさま😋
（菓子工房ディジョンのケーキ）
（チョコと洋ナシ）
（ベイクドチーズ）
フランスパンとお菓子のボースィエル
オランジェ・ドーナツ
カスタード入り
12月も早や、半ば。
今日はホント寒くて、暖房がいるけど
来週は更に冬らしい日が増えるのかな…。
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