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昨夕は家族のリクエストで
またポテトパウンドケーキも焼きましたが
今日はまた新しいタイプのケーキです。
パウンドケーキもいろいろ
バリエーションが楽しめますが
ケーク・サレというお惣菜系のものがあるんですね。
サレというのは塩。
甘くないパウンドケーキ
具材も野菜やお惣菜を使います。
ちなみにキッシュはパイ系です。
もともと甘いお菓子を作る気はなく、
軽食にもなるものに興味があったので
借りていた本を参照して
きのことカマンベールのケークサレを
焼きました。
焼き上がり チーズが溢れてグラタンみたい…
参考書はこちらの古い版です（図書館で借りたので）
そして
材料もいくつか変えています。
今回のメモ：
卵 １個
豆乳 70ml （牛乳の代わり）
オリーブオイル 大さじ５ （植物油 60ml）
ラカント 小さじ１（砂糖の代わり）
塩 小さじ1/4
米粉 90ｇ （薄力粉100ｇの代わり）
ホエイプロテイン 10ｇ
重曹 小さじ1/2 （ベーキングパウダーの代わり）
オリーブオイル 適宜（ベーコン無しのため）
玉ねぎ 1/4個
きのこ 120ｇ（しめじ、しいたけ）
（ピーマン、人参）彩り程度に
塩・コショウ 少々
カマンベールチーズ 50ｇ 細かく切る （本では100ｇ）
ミックスピザ用チーズ 25ｇ
あらかじめ具材をソテーにして冷ましておきます。
ボウルに卵、豆乳、植物油、砂糖、塩を入れ
混ぜ合わせます。
粉を加え混ぜ、きのこと野菜のソテーとチーズも加え、
型に流し込みます。
予熱170℃のオーブンで40～45分
クックパッドで人気のこちらも参考になりますね。
具材を変えればいろいろ楽しめそう(´∀｀)
お味も結構イケる
また夜、あらためて味見します。
テーブルには、
デーツの甘いケーキの残り、ポテトパウンドケーキ、
このケークサレがあって、何か嬉しい（笑）
前回、子供の頃読んだ本で印象に残ってた
フィンランドのトペリウス童話を取り上げましたが、
「海からきためうし」の話と挿絵を紹介しているのを
見つけました！（前回記事にも追記でリンク）
深沢邦朗さんの民話調の挿絵も。
お話自体は、民話や童話の古典的なパターンの一つで、
（海の）神様に願いを叶えてもらったおばあさんが、
欲をかいてそれを失う（元に戻る）というものです。
これと同じパターンの児童書でまた気に入ってたのが
ゴッデンの『おすのつぼに住んでたおばあさん』
猫のモルトが加わってるのと
なかがわちひろさんの絵が好きでした。
このおばあさんは、
助けたさかなの王様に願いを叶えてもらうのですが
やはりどんどん欲がエスカレートしてしまって…。
それでも、最後に身の丈にあった暮らしで
落ち着いているのがまたほっとさせられます（笑）
ツワブキと柚子の木
実が結構なってるね(*´▽｀*)
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