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リピートした
きのことカマンベールのケークサレは
綺麗に美味しく焼きあがりました。
今回のメモ：
卵 １個（Ｌ）
豆乳 70ml （牛乳の代わり）
太白ごま油 大さじ４と1/2 （植物油 60ml）
ラカント 小さじ１（砂糖の代わり）
塩 小さじ1/4
米粉 50ｇ （薄力粉100ｇの代わり）
ハトムギ粉 25ｇ
ホエイプロテイン 25ｇ
重曹 小さじ1/2 （ベーキングパウダーの代わり）
バター 適宜（ベーコン無しのためソテー用）
玉ねぎ 1/4個
きのこ 120ｇ（しめじ、しいたけ）
（ピーマン、人参、レンコン）彩り程度に
塩・コショウ 少々
カマンベールチーズ 50ｇ 細かく切る （本では100ｇ）
ミックスピザ用チーズ 30ｇ
あらかじめ具材をソテーにして冷ましておきます。
ボウルに卵、豆乳、植物油、砂糖、塩を入れ
混ぜ合わせます。
粉を加え混ぜ、きのこと野菜のソテーとチーズも加え、
型に流し込みます。
予熱170℃のオーブンで40～45分
一日たって生地が落ち着くと尚おいしい。
食事の付け合わせとして味わえる。
おやつにパンケーキがいいというので
リンゴを使って出来るレシピを見つけました。
今回のメモ：
卵 １個
豆乳 100㏄
米粉 50ｇ
ホエイプロテイン 35ｇ
そば粉 15ｇ
重曹 少々
シナモンココナッツシュガー 適量
りんご １個
ラカント 35ｇ
無塩バター 30ｇ
４等分して５㎜に切ったりんごをバターで炒め
糖分を加えてしばらく煮る。
その上から静かに材料（卵、豆乳、粉）を混ぜ合わせた生地を流し込み
蓋をして弱火で８～10分焼き、お皿を合わせてひっくり返す。
焦げちゃいました💦
米粉等なのでもっちりした仕上がり。ボリュームあり。
小さいサイズのリンゴだったので（少々足らない感じ）
普通か大きめのものがいい。
生地も早めに火が通っていたようなので
加熱時間は様子を見て短めでもいいかも。
家の場合、生地には砂糖が入っていないので
レーズンとかメープルシロップ等を少し入れるか、
後からハチミツ等を少しつけてもいいかな。
それでも美味しいって、ほどなく平らげられた（笑）
先の反省をふまえ
簡単に出来るので
リピートしたいレシピでしょうか。
明日以降、気温下がるようですが
今日も秋晴れ、あたたかく過ごしやすい陽気でした。
週一の買い出し日でいくつかのスーパーを周り、
（夕方はホームセンターへも）あっという間。
庭の冬支度が進みませんね。。
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