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こんにちは。
家族の休みをはさんでブログ更新しないと
グルテンフリー、糖質置換え素材の
日替わりパウンドケーキのアーカイブが
溜まってしまうのでアップしておきます。
木曜に焼いた北欧のりんごケーキ
美味しかったです。
先週の土曜日に新たに焼いたのは
どちらかというとケークサレ（お惣菜系）タイプかな。
トッピングされているのは玉ねぎとマヨネーズ（黒胡椒、パセリ）
じゃがいも 中２個
（コンソメ 少々）
ツナ缶 １個
玉ねぎ 1/2個
マヨネーズ 大さじ１
卵 １個
豆乳 大さじ４
オリーブオイル 大さじ２
ラカント 大さじ１
メープルシロップ 大さじ１
ホエイプロテイン 40ｇ
米粉 40ｇ
ハトムギ粉 30ｇ
そば粉 10ｇ
塩 小さじ1/4
黒胡椒 小さじ1/4
ドライパセリ 適宜
ミックスチーズ 20ｇ
マヨネーズ（トッピング用）適宜
黒胡椒 少々
じゃがいもは1.5㎝くらいのサイコロ状に切り
茹でて、柔らかくなったら半分くらいをつぶし
粗熱をとる。
玉ねぎは薄切りにしてマヨネーズであえる。
ボウルに卵、糖類、豆乳、オイルを入れよく混ぜる。
粉類をふるい入れ合わせ、
ツナ、じゃがいも（玉ねぎ一部）、チーズ
塩、黒胡椒、パセリなども加え混ぜる。
型に流し込む。
予熱170℃のオーブンで40～45分位。
参考レシピ：
ラカントとメイプルシロップを大さじ１ずつ入れたけど
お惣菜系ならそれほど甘みはいらないかなぁ。
むしろ塩気がもう少しあってもいいかも。
ツナの味はやはりよくわからないものの
ポテトが美味しくて、食べ応えもあります。
そして前後しますが
金曜日は再びクルミとバナナで焼きました。
カカオパウダーを大さじ１に増やし、
カカオニブももう少し入れたので
カカオ感が増して美味しかった。
家族のお気に入り(´∀｀)
今回の材料：
バナナ（完熟） ２本
ラム酒 大さじ１
卵 ２個
ラカント 大さじ１
メープルシロップ 大さじ２
デーツシロップ 大さじ１
太白ごま油 大さじ３
（豆乳 大さじ１）入れなくてもOKかも
米粉 40ｇ
ホエイプロテイン 40ｇ
ハトムギ粉 30ｇ
そば粉 10ｇ
純カカオパウダー 大さじ１
重曹 小さじ1/2
シナモンココナッツシュガー 適宜
くるみ（ロースト）30ｇ（この他、袋に残ってた少量をトッピング）
カカオニブ 20ｇ
予熱180℃で10分、170℃で25分くらい（トータル35分）
明るい葉色が綺麗な
ワイルドストロベリー ゴールデンアレキサンドリア
最近また花が咲き
ちっちゃな実がいくつか成っています。
甘くておいしい。
昨夕からの雨があがって
ようやく陽もあたってきました。
今の話に追い付くには
もう一記事あげないと…（笑）
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