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こんばんは。
一日空くとアーカイブ
遡らなければなりません(;´∀｀)
前回のりんごとみかんのパウンドケーキ。
ジューシーでデザート感も満載（笑）
美味しかったです。
そして、
水曜日の二本目に焼いたのは
豆腐とバナナ（クルミ入り）のパウンドケーキでした。
ところが
あれ～
カットしたとこの写真もなければ
レシピのメモもない(;´･ω･)
まあ、もう大体レシピも
融通が利くようにはなってきてるが…。
お味はしっとりして美味しかったよ。
昨日（木曜日）はケーキは焼かず、
初めてハトムギを茹でたりしてました。
桜井食品の国内産ハトムギ 150gを使いました。
ハトムギをよく洗って、多めの水に３時間程つけておく。
ザルに上げて水を切り、鍋に入れ、600㏄の水を加える。
強火にかけ沸騰したら、弱火で30分程ハトムギが柔らかくなるまで煮る。
水分が残っていたら、水気は飛ばす。
出来上がった茹でハトムギは、小分けにして冷凍保存しておくと使いやすい。
ふっくら粒々に…。
昨日の夕食でけんちん汁に入れたり、
今日のシチューに入れたりして
早速頂いてます😊
他にもハンバーグや肉団子に加えたり、ご飯と炊いたり、
サラダに入れたり、白玉とお団子にするなど活用できます。
ちなみに
YouTubeで発信されてる、茹で方から活用法までわかりやすい。
健康と美容にハトムギ
そして今日（金曜日）焼いたのは
さつまいもとりんごのパウンドケーキ。
今回のメモ：
バター 40ｇ
ラカント 大さじ２
メープルシロップ 大さじ２
デーツシロップ 小さじ１
太白ごま油 大さじ２
卵 １個
米粉 40ｇ
玄米粉 35ｇ
プロテイン 25ｇ
ハトムギ粉 20ｇ
重曹 小さじ1/2
豆乳 大さじ２（生地の調整）
黒ごま 少々（トッピング）
さつまいも （皮をむいて）200ｇ弱（茹でて潰しておく）
りんご １個（いちょう切り）
レモン汁 大さじ
夕食後にお味見。
やはり、さつまいもにリンゴは合う、
シナモンも香り、美味しく出来ました。
明日は更に美味しくなるはず(*´▽｀*)
さて、先日初めて
デーツのチョコレートを作りましたが
今回はまた、ダイソー（100均）で
こんなのを見つけたので使ってみました。
キティちゃんのミニチョコ型（プラスチック）
ちょっと見づらい写真ですが
とっても可愛い。
更にチョコの色を変えたり、ペンなどでデコると
本格的になるはずですが。
デーツチョコは生チョコなので
しっかり固めないと型からとりはずしにくいのと
型から出しても冷やさないと溶けちゃうので
容器にいれて要冷蔵（笑）
今回のデーツチョコのレシピは
ココナッツオイル 50ｇ
カカオパウダー 30ｇ
デーツシロップ 40ｇ
味はデーツの甘みとコクが美味しい
ちょっとダークな生チョコそのもの。
キティちゃんの型はあまり入らないので
あとはタッパーに流しました。
食べやすいし、可愛いので
今度は他のチョコレートの型も
使ってみようかな(^^♪
どんどんハマっちゃうねぇ。。
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