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昨日のキャラメルバナナパウンドケーキ
しっとりと美味しく頂きました😋
ところが、ネーミングに偽りありで
デーツの量が少なくて
バナナがキャラメル味にならなかった💦
で、今日は
ココナッツミルクとデーツで
キャラメル味のクリームが出来るというので
やってみました。
というのも缶詰の残り半分を
冷凍したココナッツミルク (たぶん100ml)
があったから。
湯煎して溶かして
デーツシロップ(味見しながら適宜)と
塩(ひとつまみ)、バニラオイル(少々)を加え
かき混ぜると、確かに美味しいキャラメル味に!
そのままシロップ的にかけてもいいんだけど
出来ればクリーム状にしたかったのと
冷やすと分離気味なので
小鍋に入れて火にかけ、
米粉を少し入れて混ぜたので、
デーツのカスタードクリーム(キャラメル味)と
なりました(笑)
昨日のバナナパウンドケーキにのせて食べると
たしかにキャラメルバナナパウンドケーキには
なってるわね(*´∀`)
写真なかったので
先のパウンドケーキ最後の一口(笑)に塗ったところを…
こっちはプチケーキの残り
何かいい加減なキャラが見えちゃうなぁ(⌒▽⌒)アハハ!
家族に好評な美味しいクリームで
本日中に食べ切りました。
ちなみにデーツクラウンの
デーツシロップを使ってます。
今日は夕食前に
またミックスナッツのパウンドケーキ焼きました。
味は良かったのに、前回は焼き過ぎたので、
今回はオーブン予熱170℃で30分で引き上げた。
(も少し早くてもよさそう)
粗熱とれたらすぐラップで包みました。
明日のお楽しみ。
夜、雨になったけれど
今日は朝から曇りがちで
気温があまリ上がらず
寒い一日でした。
買い物に行くのに
今季初めてダウンの半コート着たわ。
もう12月も半ば過ぎですね。
それにしても
出たとこ勝負ながら
何かしらちょっとした
新たな発見がある今日この頃です。
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