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今年の６月だったか
お花の先生でもあるお向かいさんから
クロモジの茶葉を分けてもらいました。
日本の香木のひとつであり
元祖ハーブティともいえる
スッキリ爽やかな香りが魅力的。
その残りのわずかな葉を
ミキサーで細かくして
その紅茶ならぬ香茶を使った
くろもじ（茶）のパウンドケーキを焼きました。
今回のメモ：
バター 55ｇ
ラカント 大さじ３
メイプルシロップ 大さじ２
オリーブオイル 大さじ１
卵 ２個
米粉 80ｇ
プロテイン 25ｇ
ハトムギ粉 15ｇ
豆乳 小さじ３
くろもじの茶葉 2～3ｇくらい？（細かくしたもの）
オーブン予熱170℃で35分くらい
参考レシピ：
下の↓レシピはスパイスの「クローブ」なんだけど
ちょっとリンクしておきます。
そうそう昨日のバナナケーキも
しっとり甘め（デーツシロップも入れたからか、
ちょっと黒糖っぽさもあり）で
美味しく出来ましたー👍
さて、初めてのクロモジケーキは
クロモジの香りがスーッとしていい感じで
ケーキ自体はシンプルですが、美味しい。
家族は最初クロモジと気づかず
何かスパイシーな味と感じたらしい。
実際、クロモジは精油としても有名で
生薬のウショウにも用いられ
リナロールというアロマ成分が含まれています。
クロモジ茶も、スッキリ爽やかな味わいで
リラックス効果があるほか、
抗菌・消炎作用もあり、胃腸にもやさしく、
健康にいいとされてます。
クロモジの魅力にはまり、
その後迎えた苗（鉢植え）も
秋に黄葉して、現在は落葉中。
来年は大きく育つといいなぁ～(*´艸`*)
今日は、明日が冬至なので、
庭の小さな柚子を使って
柚子とりんごのパウンドケーキを
焼きました。
リンゴ 1/2個
レモン汁 大さじ1/2
柚子 ２個（小）
（柚子のしぼり汁 20ｇ強／皮少々）
：追記（小さい柚子は３個位入れたほうがいい、皮も多めに）
卵 ２個
ラカント 大さじ２
メープルシロップ 大さじ２
オリーブオイル 大さじ４
米粉 60ｇ
玄米粉 30ｇ
ホエイプロテイン 20ｇ
ハトムギ粉 20ｇ
重曹 小さじ1/2
オーブン予熱180℃、途中から170℃で40
表面が焦げ過ぎないように、途中からアルミ箔をのせた。
このところパウンド型の
底から綺麗に抜けないことがあるんだけど
加工がとれてきたのか
オイルを塗るだけではダメなのかな…。
更に粉をはたくか、敷き紙を使うか？
クロモジも柚子も香りがよく
自然の恵みには癒されますね～。
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