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今日は
豆乳とみかんのパウンドケーキを焼きました。
今日のメモ：
みかん ３個（１個はトッピング用）
シナモンココナッツシュガー 適宜
バター30ｇ
ラカント 大さじ2と1/2
メイプルシロップ 大さじ２
卵 １個
オリーブオイル 大さじ３
豆乳 100ｇ
米粉 105ｇ
ハトムギ粉 30ｇ
そば粉 5ｇ
重曹 小さじ1/2
バニラオイル 適宜
また
ココナッツオイル50ｇ、カカオパウダー30ｇ
そしてデーツシロップ40ｇを合わせて
デーツのローチョコも作りました。
（冷蔵庫で30分のあと、冷凍庫に入れ１時間ほどで
固まったら型からはずし、容器に入れて冷蔵保存）
ちょっと時期早なのだけど
イースター・モチーフのシリコン型です。
今年は卯年というので、まあいいかな(´∀｀)
ウサギさん、アヒルさん可愛い。
（先の分量で出来るのはこれくらい）
午後になって
大晦日に手打ちそばを届けてくれる知人が
大きな白菜を持って来てくれました。
先ずは残ってた市販の白菜を使い切るべく
新しいレシピで一品。
参考レシピ：
いくつかある中で
白菜のコールスロー風を。
メモ：
・白菜 約300ｇ
・塩 小さじ1/4
白菜は芯（1㎝角）と葉（2㎝四方）に切り分け、
塩を振って軽くもみ、水気を切る
・マヨネーズ 大さじ２
・粉チーズ 大さじ２
・塩・こしょう 少々
調味料を混ぜ、白菜を加えあえる。
さっぱりしたマヨチーズ風味
白菜がしゃきしゃきと美味しい。
さあ、これからは
頂いた立派な白菜を使って
また何か新レシピで作ってみよう。
ちょっとしたことだけど
新しいことするのは楽しいですね。
今日は穏やかなお天気でした。
午後の陽射しの中で
猫の視線の先には
クリスマスローズのニゲル 色合いが変わってきました
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