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一昨年から、ほぼ日陰となった南西側の庭の
小さな梅の木に花がちらほら咲き始めていました。
たぶん、先週ぐらいからかな。寒梅とはいえ
これも春の兆しだよね。
こちらは昨年の名残り…
その近くのピンクアナベル
さて、１月に入り、庭で成ってた
残りの柚子 ８個（500ｇ程）
はちみつ 適量（汁と皮と袋が浸るくらい）で
二度めにして今季最終の
柚子のはちみつ漬けを仕込んで
時々頂いています😊（至福のひととき）
本当に寒い時期に美味しく、
心身ともに温まる自然の恵みです。
今回は更に種も使って
まるごと柚子さん、ありがとうございます～(^^♪
ということで
初めて、柚子の種の化粧水も作ってみたよ。
柚子の種を綺麗な瓶などに入れ、
その３～５倍程度のホワイトリカー（焼酎）を注ぐ。
１週間から数週間ほど適宜、冷暗所に置いて、
時々瓶を揺らすか、かき混ぜる。
とろみがついたら、ザルなどで濾して、出来上がり。
冷蔵庫などで保存して早めに使い切る…とのこと。
５日に仕込んで、二週間ちょっと（22日）で
柚子の種を茶漉しで取り除いた液を量ったら240㏄ほど。
そこにグリセリンも５％位加えて混ぜました。
出来上がり～！
昨夜から使っています。いい感じ、かも。
特に香りはせず、液はしっとり、つけるとさらっとしてる。
しかし、早く使い切るには少し量が多かったかな…
もう少し焼酎の割合少なくても種1：3位でもいいのかな（今回は1：5）
ちなみに、アルコールが苦手な方は水でも出来るそうですが
その場合は冷蔵でもあまり保存がきかないとか。
日本酒も人気みたいだけど、やはり35度の焼酎が持つらしい。
最近、家で人気のレシピです。
じゃがいも 2～３個（200gちょっと）
鮭水煮缶 小一個（90ｇ）
豆乳 100㏄
コンソメ 小さじ1/2～
バター 10ｇ程度
とろけるチーズ 少々
塩・コショウ（黒胡椒）
パセリ
じゃがいもは３～５㎜程度に輪切り（水にさらさない）
フライパンか鍋に並べ、鮭缶、豆乳を加え、
コンソメとバターも入れて、ふたをして弱火で煮る。
ジャガイモに火が通ってやわらかくなったら
塩コショウで味を調え、
とろけるチーズを加えて、溶けたら出来上がり。
材料が焦げつかないように気をつける。
簡単で美味しい一品です。
あけぼの鮭缶’の小さい方（90g）は
アマゾンで３つがちょっとお買い得だった。
また、大きいサイズ（180g）も
そのままシチューに入れたり、
ふりかけ作ったり、結構、重宝する。
シチューと言えば、こちらのルウも最近は
米粉のものを使用。
創健社 お米と大豆のコーンシチュールウ
オーサワ まろやかシチュールウ
どちらも美味しかったので、リピしました😊
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