エブリディ・マジック-日だまりに猫と戯れ

草木と庭と猫と…本や日常のあれこれ、小さな発見

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レシピ/お料理メモ・食

重曹で金属錆びをとる/豆乳と米粉でカスタードクリーム/久しぶりのパン屋さん

”スポンサーリンク // 連休中に 長い間、台所の隅に置いてあったラック お鍋や蓋など、そして電子レンジを載せていたものを スチール棚に取り換えてくれた家族。 古いラックを解体してくれてたが ポールと棚のジョイント部分が錆びて抜けないという。 力任せ…

大粒!茹で落花生おおまさり/じゃがいもの塩麹煮/あんかけ用のあん

”スポンサーリンク // 昨夜はものすごい雨降りでしたが 今日はすっきりしない空模様ながら 台風も消滅したようですね。 秋分の日も過ぎ 9月も後一週。 いろいろな変化も加速している感じ…。 一昨日(22日)は 久しぶりに初めての場所に 家族と車で遠出して …

手作りトマトケチャップも美味しい/麹あんこのバタートースト/塩麹で作るじゃがいものきんぴら

”スポンサーリンク // 休みの日のブランチに 家族がよくチャーハンを作ってくれましたが 最近はオムライスに発展しています(笑) ところが昨日は、 ケチャップが足りなくなってたので 急遽、トマト缶を使って作ってみました。 cookpad.com トマト缶 1缶 玉…

美味しいとろとろナスの煮びたし、味染みがんもどきの煮物/天然ビタミンCのサプリメント/先週の庭仕事

”スポンサーリンク // 食べやすい(歯に負担の少ない)シリーズから www.kurashiru.com ナス 3本 サラダ油 だし汁 200ml しょうゆ 大さじ2くらい みりん 大さじ3 おろし生姜 小さじ1 たて半分に切ったナスに斜めに切れ目をいれ 2~3等分に 調味料を合…

自然のやさしい甘さー麹あんこを味わう/歯にもやさしいー鮭のホイル焼き

”スポンサーリンク // 歯の治療中の家族に合わせて やわらかい食感のメニューを続けて載せておきます。 鮭のホイル焼き 野菜にきのこが定番のようですが 今回は、薄切りの玉ねぎ、にんじんと 縦割り(細切り)にしたナスを加えました。 鮭 2切れ(生鮭には…

9月初めの庭ークコの花、フジバカマ、紫紺野ボタン…etc./手軽で美味しい豆乳ポタージュ

”スポンサーリンク // いつしか9月に入り 暑かった夏も過ぎようと 庭でツクツクボウシがよく鳴くようになりました。 昨日は暑かったけれど 今日は昼前に雨が降り出し、ちょっと蒸してる 今朝、雨戸を開けたら シコンノボタン(紫紺野牡丹)が開花していまし…

今季の梅干し出来上がり/カットバックしたコーヒーの木(約一か月後)に新芽

”スポンサーリンク // 8月に入りましたね。 前回に続き www.salon-shiroineko.com 7月中(31日)に残りの 白梅(3Lサイズ)1キロが干し上がり (後から赤紫蘇入れるかもしれないけど) 今季の梅仕事は終了。 小梅600gの他、計4キロを漬けました。 左…

梅の天日干し開始ー梅干し作り/ぷるぷるレモンゼリー/ビバーナム フレンチホワイト/ヘリオプシス違い?

”スポンサーリンク // 今季の梅干しづくり 6月に漬け込んだ梅の天日干し 二日目です。 ちょうど昨日23日が”大暑”で、最初の土用丑の日 ということで、やはり 梅雨空明けの晴天続きは この時期なんですね。 庭ではセミの抜け殻は既にいくつか目にしてました…

梅干しに赤紫蘇を投入/斑入りボタンクサギ(ピンクダイヤモンド)開花、垣根をちょっと手入れしたら…

”スポンサーリンク // 先週はいきなり連日の酷暑続きでしたが 今週に入って曇りがち、雨もぱらついて ちょっと一息つけた感も。 ジップロックで仕込んだ梅漬け2袋に 赤紫蘇を塩もみして加えました。 詳しい工程は過去記事に。 www.salon-shiroineko.com 後…

梅干しづくり第4弾/初めてのくろもじ茶ー日本の元祖ハーブティ/斑入りハクチョウゲ

”スポンサーリンク // 6月も数日残すところですが、 何と異例の梅雨明け、 連日の猛暑続きですね。 梅干し作りも更に1キロずつ追加して 計4キロは漬けられました。 みのべ南高梅2Lサイズのあと 3Lが同じお値段で出ていたので そちらはジップロックで…

紫蘇ジュース(クエン酸・はちみつ使用)と佃煮、そして梅干し第二弾/山アジサイの”七変化”と”藍姫”、金魚葉の椿…etc.

”スポンサーリンク // 今日は夏至。 気温も上がってきましたが このところのエネルギーが凄い。 先週末の買い物で、赤紫蘇を一袋買ってきて 漬けた梅に加えようかとも思ってましたが 梅雨の中休み?暑くなってきたので、 今季初の紫蘇ジュースにしました(笑…

梅干し漬け始め/梅雨空に明るいダリアー久しぶりの花苗/撫子、サルビア開花

スポンサーリンク // 6月も早や半ば… カリカリ小梅に続き 梅干しを漬け始めました。 今季もお手軽なジップロックを使い 1キロからスタートです。 www.salon-shiroineko.com 週末の買い物で仕入れたみのべ南高梅を 追熟しました。 完熟すると梅がやわらかく…

寒梅/柚子の種の化粧水を作った/じゃがいもと鮭缶のグラタン風(鍋・フライパンで)

スポンサーリンク // 一昨年から、ほぼ日陰となった南西側の庭の 小さな梅の木に花がちらほら咲き始めていました。 たぶん、先週ぐらいからかな。寒梅とはいえ これも春の兆しだよね。 こちらは昨年の名残り… その近くのピンクアナベル さて、1月に入り、庭…

年末から年始め/常備菜にも重宝するたづくり/自らの感覚と身体を使って暮らす

スポンサーリンク // あけましておめでとうございます。 今年もどうぞよろしくお願いします。 前回の家族の仕事納めから 年末年始のお休みもあっという間に過ぎ 今日から仕事始めというか、年始め。 個人的には、 本格的な新年は立春(旧暦)の頃とも 感じて…

柚子はちみつ漬のゼリー/これまでの思い込みを少しずつはずしていく

スポンサーリンク // 年の瀬、寒くなっていますね。 朝の庭に初霜がおりて 開花したクリスマスローズもクタッとなりつつも お日さまのもとでは復活。 原種系 ニゲル クリスマスのケーキは特に用意しませんでしたが 週末のお菓子は、和菓子の菊園 12月の月福…

冬至のティータイムはクグロフで/出来るだけ即興で今を生きる

スポンサーリンク // 一陽来復の冬至。 今月はクリスマスもあるけど エネルギー的にも大きなイベント。 ちょうどお祭り好きな?家族が 新しい職場に通い出した10月以来 初めて平日のお休みを取ることに なった。 最初は用事を済ませたら、 午後から出勤する…

ゆずりんご/ネズミモチ茶作り(二回目)/予祝ケーキ

スポンサーリンク // 早いもので 明日は冬至ですね 冬至と言えば 柚子ですが、 今季もはちみつ漬けを始め www.salon-shiroineko.com www.salon-shiroineko.com いろいろ楽しく活用中。 で、今回は、ゆずりんご というのを作ってみました。 仕込み りんご 1…

さつまいもの柚子煮/ネズミモチの葉を更に干す(漢方の女貞子:茶葉作り)

スポンサーリンク // 先週、今季の庭の柚子を使って 柚子のはちみつ漬けを少し作りましたが www.salon-shiroineko.com 今度は、さつまいものレモン煮ならぬ 柚子煮を試してみたら cookpad.com 評判通り、美味しかったよ! さつまいも 中1本(200g) 柚子 1…

エキスに続き、ネズミモチ茶も作って飲んでみる/じゃがいもとピーマンのツナ炒め

スポンサーリンク // 先週、自家製ネズミモチのエキスを作り、 www.salon-shiroineko.com その後、少しとっておいた枝葉を干しました。 結局、外で日中に洗濯物と一緒に出して数日、 雨が降ったりしてこの二日ほどは室内で乾燥させ、 葉っぱがパリパリに。 …

パール「ヘイ・キッズ・ムーヴ」ー”こわすのは今 ためされるのも今さ こわがる前に立ち上がってみせなヨ”

スポンサーリンク // 昨日は柚子はちみつを仕込みましたが、 www.salon-shiroineko.com 昨夜から雨降りです。 アンモニャイト 今日は 撮ってたを画像を先に… 先週末の地元お菓子 カシ○オイシのベイクドチーズ 菊園の椿もち リアルな椿の葉で包んであるおもち…

柚子のはちみつ漬け/揚げない芋けんぴ(紫さつまいもで)

スポンサーリンク // 庭の鉢植え柑橘類 (レモン、みかん、オレンジ、金柑)は 実が付かなかった今季でしたが まあまあ成ってくれたのが 文字通り地植え古株の柚子 明日は雨だというし 今日はちょっと収穫して 柚子仕事 昨年も種以外まるごと使った 柚子シロ…

初!ネズミモチのエキスが出来たよ/梅なめたけ(えのきの梅和え)

スポンサーリンク // 前回お話ししたように(ネズミモチのエキス作り続き) www.salon-shiroineko.com 庭のネズミモチの実や枝葉を お鍋に入れ、ひたひたの水(差し水しながら)で 煎じること丸二昼夜。 (といっても夜間など火を止めて、浸しただけの時間も…

身近で知られざるお宝発見ーネズミモチの実を収穫して…煎じてます(初めてのエキス作り中)

スポンサーリンク // 速いもので、十一月も終わり… いよいよ師走ですね。 ご近所の神社脇のイチョウの大木 庭木の剪定が気になりつつも どっさり茂っちゃっているのが 門脇のネズミモチの木。 お花は以前から好きなタイプだったんだけど 終わった花柄が大量…

きんぴらごぼう/大根の葉と油揚げの炒めもの/食も地元愛?個人商店を応援したいが

スポンサーリンク // 作り置き惣菜でも 定番中の定番 どちらも野菜をごま油で炒めて 適当に調味料で味付け…でいいのですが クックパッドで人気のレシピを確認して(笑)メモ cookpad.com ごぼう 1本(150gくらい) 人参 1/3本(家はもっと使うかな) 酒 40…

好きな暮らし(日常)系YouTube/ナスとピーマン、椎茸、ツナの甘辛炒め

スポンサーリンク // 我が家はだいぶ前に テレビを処分したので 見ると言えば インターネットを通しての映像。 最近は一般的にもYouTubeが 盛んになって 視聴するものが増えた。 昨今のコロちゃん騒動で YouTubeも主要メディアに劣らず 現在のところ、言論や…

紅葉遅め?の11月半ば/美味しい鮭缶のふりかけ

スポンサーリンク // 十一月も半ば過ぎ… 早めに庭の鉢物は取り入れましたが www.salon-shiroineko.com その後も日中は暖かめで 過ごしやすい でも、少し紅葉が遅めなのかな 近所の神社脇の広場のイチョウ ご近所で通りすがりに拾ったお花をちょっと こちらは…

インディアンサマー/ユスラウメ酒のゼリー・ココアプロティンゼリー

スポンサーリンク // 今日もいいお天気。 陽射しも強く、暖かでした。 11月に入ったばかりだけど、小春日和 インディアンサマーって言う? 近所の公園。 藤棚もあります。 そう、先日も載せた神田の稲穂が干してあるとこ。 そしてこちらは別の公園。 午後、…

歯石に効果あり⁉プロデン デンタルケア(歯石オフ)猫用/ピーマンとしめじのコンソメ炒め

スポンサーリンク // 何かと 大なり小なり変化がある昨今ですが、 長年の懸案事項があっさり?片付く こともあるんですね。 9歳になる現猫も避妊手術以降 ほとんど動物病院に行くこともなく 元気な個体のようです。 が、以前一度だけ、 口臭が気になって診…

ハイビスカス”サニーシティ”が久々の開花/(作り置きにもなる)さつまいもとリンゴの甘煮-レモン風味

スポンサーリンク // 11月になりましたね! 速い。 昨日の雨天に、蕾が開き始めていた ハイビスカスが、今朝雨戸を開けると 開花していました 久しぶりに花を見た(笑) 徒長気味の枝先で咲いたので この後、花後の伸びた枝は挿し木として切って 少しコンパ…

お散歩日和/陽射しと共に移ろう猫/きんぴらジャガイモのカレー風味

スポンサーリンク // 月日が経つのも早いが 日差しの移ろいも早く 10月末の庭は概ね 15時前には陽射しがささなくなるようだと 気づいた。 猫は日差しと共に移動していて わかりやすい。 そして、日差しが射さなくなる頃には 帰宅が遅くなりがちな夏とは違っ…