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今日は朝から晴れています。
北東側の半日蔭の花壇 ジューンベリーの黄葉
キバナホウチャクソウ
昨日のパウンドケーキ。
今度はそば粉です（笑）
で、そば粉100％で
バナナとクルミのパウンドケーキを
焼きました。
参考レシピ：
粉を30ｇ減らし、クルミを加えましたが
あとはレシピ通り。
今回のメモ：
バナナ（熟したもの）２本
そば粉 120ｇ
重曹 小さじ1/2
卵 ２個
砂糖（ラカントS） 40ｇ
シナモン（ココナッツシュガー）少々
くるみ（ロースト）30ｇ
予熱170℃のオーブンで40～45分
そば粉と重曹、シナモンを合わせ
二回ふるっておく。
バナナをつぶして、砂糖、卵と
よく混ぜ合わせる。
粉を入れて混ぜ、型に流し込む。
ノンオイル（バターや植物油なし）なので
工程もシンプルですぐに出来る。
参考レシピのタイトルにありますが
確かに、意外と美味しいですね。
ただ家族はそばの香り（風味）は
あまり好みでないようでしたが。
バナナたっぷりとクルミも入っているので
パウンドケーキとしては食べれる、って（笑）
そば粉100％、しかもノンオイルで、
簡単なのもよかった（作り手の感想）
米粉のクッキー第二弾は
アーモンドパウダーとハトムギ粉も入っています。
焼き過ぎて💦固くなってしまった(;´･ω･)
冷めると固まるんだから、加熱は程々に…（教訓）
お味は美味しい。
メモ：
米粉 50ｇ
アーモンドプードル 20ｇ
ハトムギ粉 20ｇ
ラカントＳ（砂糖） 40ｇ
ココナッツオイル 大さじ２～３
シナモンココナッツシュガー 小さじ1/2
バニラオイル 少々
豆乳 大さじ１
予熱170℃のオーブンで20～25分くらい
グルテンフリー（小麦粉を使わない）
粉めぐりは大体これでいいかな。
今日は
またちょっと違った
ケーキを作りました。
焼き冷まし中…。
お日さまがあたたかいので
庭日和でもありますね。
ウラムラサキ（ストラビランティス・ダイエリアヌス）
早めに室内に移動しました。
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