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一週間もあっという間。
金曜の日替わりおやつは
バナナキャラメルパウンドケーキ
今回のメモ：
溶かしバター 20ｇ
オリーブオイル 大さじ２
豆乳 50㏄
ラカント 大さじ２
メープルシロップ 大さじ２
卵 ２個
米粉 60ｇ
玄米粉 30ｇ
プロテイン 20ｇ
ハトムギ粉 10ｇ
重曹 小さじ1/2
バナナ １本
デーツシロップ 大さじ２くらい
ラム酒 小さじ1/2
シナモンココナッツシュガー 適宜
180℃～170℃で40分くらい
こちらのお味見は明日ですね！
参考レシピ：
バナナに絡める
カラメル（笑）の代わりに
デーツシロップを使用。
マイヤーズのラム酒も加えちゃった。
これ香り髙くていい感じ
（写真はアマゾンからのリンクだけど
ヨドバシの方がお安いです）
ところで
昨日作ったデーツチョコですが
甘いもの好きな家族がビターだというので
溶かし直して甘みを足しました。
生チョコって
ほんとに溶かし直すことが
出来るんですねー。
綺麗に型から外して
冷蔵保存してたチョコを
再び器に放り込んで(;´･ω･)
湯煎にかけます。
溶けたところに
デーツシロップ少々と
ラカント小さじ２を加え溶かし
ちょっと舐めてみる。
まあ多少甘くなったところで
再び型に流し込み、
冷蔵庫にしばらく入れて冷やしてから
今度は冷凍庫に１時間ほど入れて固める。
綺麗に型からはずれました。
写真は一部
ローズとリボンを撮ってないけど…。
夕食後、昨日の固め💦のパウンドケーキを
コーヒーと頂いて、チョコも味見。
家族はちょっと甘くなったチョコを
食べられて満足でしたが
家族に甘い私ってどうなんだろ？
生チョコ溶かし直しの実験って思えば
まあいいか。。。
今日は午前中に
家の業者さんが見えたので
日替わりパウンドケーキは
午後から焼きました。
そしてチョコやり直し。
夕食にはまた米粉で野菜カレーと
アボカドのレモンマヨネーズ和えを。
カレーは玄米粉使用。
辛くなり過ぎないように
にんにくと生姜の摺りおろしを
少なめにしてるけど
もう一つ味にパンチが欲しいので
要研究ですね。
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