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こんばんは。
10月も半ばといえど
日中は暑いくらいですが
庭はやはり秋。
斑入りホトトギス インペリアルバナーが開花し始め
オキザリス 紫の舞
ルリマツリ 白花
ブログ更新の間がついつい
あいちゃうのがなんですが
庭仕事日和には地味に剪定、草取りなど
しています。
西側のネズミモチ剪定しました。
ビフォー
アフター
他についてはまた。
さて、
家族の休日くらいならと
パン食も復活してますが、
在宅勤務の日もついつい
食べちゃうのがパン好きの泣き所？
出来ればグルテンフリーが好ましく
小麦粉何とかならんかね…
米粉のパンがいいんだけど、最近
お豆腐と米粉で作るパンケーキを
見つけました💡
奥薗さんのこちらのレシピ
初めてでも、失敗がないというので
久々に米粉を使って焼きました。
ほんとに材料を混ぜて焼くだけで
美味しいふわもちっとしたパンケーキが
出来ましたよ～(*^▽^*)
絹ごし豆腐 175ｇ
卵 ２個
砂糖 大さじ１
塩 小さじ1/4
ベーキングパウダー（or重曹）小さじ１
オリーブオイル 大さじ１
米粉 100ｇ
（焼くための）オリーブオイル（適量）
これらを混ぜ合わせ、
26㎝フライパンで
小型（径８cm位）のを3枚ずつ（２回分＝計６枚）、
蓋をして中火から弱火で
表裏それぞれ３分程、蒸し焼きにします。
味は食パンのようで
ジャムやバター、メイプルシロップなどをつけて
頂くと美味しい。
作り置きも出来るそう（冷蔵・冷凍で保存可）
家族も喜ぶ、リピートレシピになるね。
ちなみに今年、友人がプレゼントしてくれた
タイナイのおこめ丸パン（6個入り）は
温めるだけで食べられて便利なので
その後もたまに買っています。
ヨドバシ（送料無料）で扱ってるので。
猫の左側は斑入りハイビスカス、右隣はグレビレア
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