エブリディ・マジック－日だまりに猫と戯れ

藤川徳美氏が提唱する

”高タンパク、低糖質、メガビタミン”に関する本も読み、

日々、プロテインもある程度飲めるようになったので

いくつかビタミンやミネラルのサプリも使ってみることに。

ちなみに家族は当初弱り切った状態だったので

プロテインとビタミンC以外は勧められてません。

サプリを吸収できない（肝臓に負担がかかる）し、

漢方を処方されてるからね。

で、私の場合のメモになります。

藤川氏は、一定量のプロテイン（20ｇ×2）を飲んだうえで、

まず鉄を必須としていますが

賛否両論あるのが鉄サプリ。

確かに生理のある女性の多くは鉄不足といわれていますが、

一般的な男性や閉経後の女性は

食事で補えるのではないかと思われるとのことで

摂ってないです。

ちょうどその前から

ビタミンCは再開していたので

こちらは思うところあってメガ（多めに）摂ってます。

100％キレート高吸収マグネシウム 120粒 Doctor's BEST （ドクターズベスト）単品セット

他のビタミンも重要なんだけど

ちょっと惹かれるところがあったので

ミネラルの中で、マグネシウムのサプリを

初めて使ってみることにしたんです。

価格: 1880 円
楽天で詳細を見る

（ドクターズベストの高吸収マグネシウム120粒）

やや大きめの錠剤ですが、切れ目も入って割れる。

私は半量（一日２粒）なので二ヶ月持ちました。

一日の推奨量は２粒×2（400ｇ）ということだけど

人によってはお腹が緩くなることもあるので

1錠（100ｇ）から様子をみるとよいかも。

で、私は夜寝る前に2錠だけ飲んでいますが

意外によく眠れるようになった、

というのはリラックスできて

睡眠中の食いしばり等がなくなったのね。

マグネシウムは緊張緩和（筋肉を緩める）効果があるそう。

それにしても即効には驚いた（笑）

ちなみに、お通じも良くなります。そして

運動不足だと思ってたこむら返りですが、

足がほぼ攣らなくなりました！

ちなみに、

こむら返り（攣る）の対処には

漢方の芍薬甘草湯（しゃくやくかんぞうとう）も

よく知られていて、割と即効性もあります。

市販薬も出てるし、以前は使ってたんだけどね。

マグネシウムを摂ったら、そもそも攣らなくなった。

マグネシウムは経口の他、経皮からの吸収も出来るので

塩化マグネシウムを入浴剤替わりに使っています。

冬季は身体が芯から温まってよかったです。

NICHIGA(ニチガ)【粉末状】塩化マグネシウム（国内製造）900ｇ食品添加物瀬戸内にて製造にがり [01]

NICHIGA(ニチガ)

Kirkman Magnesium Sulfate Cream 4 oz Cream by Kirkman Labs

エプソムソルトや死海の塩もよく知られていますね。

首や肩の凝り、腰痛、先のこむら返りなどには

エプソムソルトのクリームも重宝しますが

Kirkman Labs

こちらはちょっと高価（4000円くらいする）なので

セールで買うか、それを使わなくても

塩化マグネシウムの粉を水で溶いたものを塗っても

筋肉痛や関節痛に効くようです。

これはなぜかマグネシウムオイルとも言われていて

スプレーボトルに作っておくと便利とか。

あと、マグネシウムっていえば

ニガリですね。お料理に少量加えたり、

ミネラル補給としていろいろ使えます。

折りから藤川さんのこちらの著書に

マグネシウムの効用について取り上げられています。

若さを保つ栄養メソッド

作者:藤川徳美
方丈社

クエン酸マグネシウム 100mg 100粒 1～3ヶ月分 Life Extension (ライフエクステンション)

よくカルシウムはあちこちで勧められますが

実はカルシウムだけの摂り過ぎもよくないのですね。

カルシウムと拮抗作用のあるマグネシウムも

１：１くらいの割合のバランスが必要と

最近は言われるそうです。

むしろマグネシウム不足がよくないらしい。

マグネシウムは、魚介類や海藻などに多く含まれますが

サプリメントならお腹が緩くなりにくい

グリシン酸やクエン酸などのものを摂る。

水酸化マグネシウムは緩下剤なので。

サプリでは他社のも試してみたいと…

藤川さんがお勧めのこちらは

価格: 1849 円
楽天で詳細を見る

セールで買うiHerbでは売り切れだったので

次回はソラレー社のにしました。

ソラレーマグネシウムグリシネートサプリメント 350mg ベジタブルカプセル 120粒 Solaray Higher Absorption Magnesium Glycinate VegCaps ミネラル高吸収

価格: 2846 円
楽天で詳細を見る

こちらは4カプセルで350㎎ですが

（吸収しやすくする黒胡椒エキスが5㎎が加わってます）

前回、冬魚レシピメモを載せましたが

今日は夕食で、下記のレシピを参考に

ブリの照り焼きを作りました。

www.kurashiru.com

ブリの切り身に塩をふってしばらくおき、

その後湯通しして、水にとり、水気を拭いて

片栗粉をまぶして、ごま油で焼きます。それから

合わせ調味料ー醤油、酒、みりん、砂糖（ラカント代用）、すりおろし生姜を

絡ませて出来上がり。

最初のひと手間で、魚臭さも全くなく

美味しい一品となりました。

写真は一切れだけど、三切れあったので

一人一切れ半、頂きました（笑）

今日は雨も降って寒い一日でしたが

明日はも少し晴れて暖かくなるようですね。

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2024-03-22

庭は春の息吹き／冬魚レシピのメモ

庭・植物レシピ／お料理メモ・食暮らし・随想

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毎日あっという間で

本格的な今年の始まり

春分も一昨日、過ぎました。

何だか更新もひと月以上もあいちゃって

冬枯れだった庭もあちこちから

いつしか春の息吹きが感じられます。

リキュウバイ（利休梅）

新緑の展開と共に白い花が開いてきました

斑入り沈丁花　前島

日本水仙

ハナニラ

ユキヤナギ

プリムラローズ

鉢植え　ビバーナム　フレンチホワイト

（2/26）

（3/3）

そして

開花（現在）

鉢植えのオージープランツ　

グレビレア　ピーチ＆クリーム

（3/3）寒い中、今年初の蕾が上がってました

強風の日が多く乾燥気味で水切れが幾度か…(；´∀｀)

やや平たいけど、ただ今開花中

そして

鉢植えの錦葉黒椿の蕾も

ふくらんできています

他にもあちらこちらで芽吹きが見えて

冬越し後の再会の喜びに

春の訪れを感じますね(^^♪

ところで食事改善も３カ月が過ぎ

家族の体調も回復中で

高タンパク低糖質食、続いています。

この冬お世話になった魚のレシピのメモだけ

写真と共に貼っておこう。

ぶり大根

cookpad.com

真鱈の煮つけ

cookpad.com

うちの場合の調味料は、お酒と醤油のみ。

メカジキのムニエル

こちらの鮭のバター醤油ムニエルに同じ

他にも定番だったのは

鮭、ししゃも、真さば、ほっけ、丸干しいわし

刺身とか…。

お菓子も間食もほぼ無しだけど

たまにお寿司（握り）は食べてます。

甘いシャリも好ましくないんだけどね（笑）

慢性疾患やアレルギー（花粉症もそうだけど）

の人は、その時期だけでも

砂糖類と小麦粉（グルテン）を出来るだけ控えて、

ビタミンCとかビタミンＤを多く摂ると

症状が緩和するようですよ。

まあ、私は花粉症じゃないし

食事改善も家族の疾患に伴って

始めたことだけど

薬より食と生活習慣が基本なのは確かだと

感じてます。

いずれにせよ

食事には気を使ってたけど

冬ごもりだった私もようやく

遅ればせながら、新たに活動しようという気になって

まずは片付けからかな…。

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2024-02-18

プロテインの泡立ちを消す方法／三石理論「老化と活性酸素」

レシピ／お料理メモ・食暮らし・随想本・文芸

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家族の食事改善に伴い

二ヶ月半ほど。

高タンパクということで

魚、卵などを増やし、プロテインも併用。

で、筋トレの人じゃないんだけど（笑）

シェイカーを使って

ニチガさんのグラスフェッドのホエイプロテインを

ぬるま湯で溶かし飲んでます。

無添加なので、味付け素材とハチミツも入れてるけど

何しろ泡立って、泡を飲んでるみたい(;´∀｀)でした。

この泡にもプロテインは含まれてるから

泡の残りにも水を足して薄めたりしてたんだけど

どうにかならんのかこの泡…

tondbodys.com

ということで

別にトレーニング後というわけではないんで

シェイクした後、しばらく放置して

泡が消えるのを待つ（こと５～10分位）

段々泡が消えてきて

まあ上の5ミリくらいなら

ちゃんと液体で美味しく飲めました(^o^)

今、一回プロテイン20gを午前・午後で二回。

味付けは、シナモン、あるいは抹茶で

甘味はハチミツ。

紅茶専門店京都セレクトショップ

有機シナモンパウダー Green Dish 180g （90g×2袋）オーガニックセイロン有機フラボノイドセイロンシナモンパウダー粉末

OrgaLife(オーガライフ)

［NICHIGA(ニチガ)］ AUSホエイプロテイングラスフェッド 1ｋｇ〔牛成長ホルモン不使用〕 USDA認証取得原料 WPC製法 TK0

NICHIGA(ニチガ)

ザバス(SAVAS) コンパクトプロテインシェイカー 350ml ポリプロピレン明治

ザバス

ところで、昨日

家族が二週ごとに鍼灸治療院に行くので

久しぶりに私もメンテナンスに行ったんだけど

腰の具合というか周辺が良くなってるって

瘀血（おけつ）の吸出しはせず

他の箇所の手入れをしてもらいました。

腰痛も気配がきっぱり消えたわけでもないけど

まあ、無事だったし

タンパク質のおかげでコラーゲンが出来たのか（笑）

ちなみに

日本で分子栄養学による健康自主管理を実践した

物理学者の三石巌さん（1901-1997）の本

（いわゆる三石理論）を

ちょっとかじり出してるんだけど

この方、30年ほど経った現在でも

注目されているのはスゴイですよね。

現代ではよく知られるようになりましたが

病気や老化を引き起こす

（過剰な）活性酸素の害をいち早く提唱されて

そのスカベンジャー（抗酸化物質）についても

当時から言及されていました。

老化と活性酸素 (健康自主管理システム3)

作者:三石巌
阿部出版

先に、腰痛にも栄養状態が関与している面が

あるようにも触れましたが

本の中で関節の老化に関する記述があり

いわゆる老化とされる「変形性膝関節症」についても

興味深い指摘がありました。

ちなみに「プロテオグリカン集合体」とはコラーゲン分子に結合した形で軟骨にたくさん含まれているものです。

プロテオグリカン集合体を作るためにはビタミンA、プロテオグリカン集合体を守るためにはビタミンC、ということになります。

高タンパク食を下じきにしてビタミンAとCとを摂っていれば、変形性膝関節症にならずにすむということ、もしこれに侵されたら、これらの栄養素を十分に摂ることを心得ておきたいものです。

もう一つ面白い話がありました。

1984年のことでしょうか、私は一人の男性の訪問を受けました。その人は、父親の「カルヴェの扁平骨」という病気の相談にきたのです。80歳の父親の椎間板のいくつかが、紙のように薄くつぶれてしまって、現代医学ではどうにもならないという話でした。

　私にそれをどうにかする自信があったわけではありませんが、この原因が栄養不足にあると考えて、高タンパク・高ビタミン食を指示しました。そしてまた、適度の運動も指示しました。軟骨には血管がありませんの栄養物質を採り込ませるためには、圧縮と膨張とを繰り返すことが必要です。これは歩行によって可能になります。私は、そのことも説明しました。　

　私は、この方法にほとんど期待していなかったのですが、半年ほど経ったとき、朗報がもたらされました。椎間板ができたという医師の診断があったというのです。自然治癒が意外に簡単に成功したのでした。これは、私の栄養学の価値以外のものではないと思います。

あたりまえといえばそうなんだけど

食事、生活習慣が健康の基本ですね。

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2024-02-01

庭の柚子、ミカンに続き、鉢植えレモンを初収穫した冬／ビタミンＣ再開後…

レシピ／お料理メモ・食庭・植物暮らし・随想

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２月になりました。

年が明けたと思ったら

１月も早く過ぎ、

本格的な年明け（立春）目前ですね(´∀｀)

ブログ更新もあきましたが

引き続き、新たな食事（栄養）改善

（高たんぱく、低糖質、脂質とビタミン&ミネラル補給）に

日々取り組んでいます。

家族が鍼灸院でアドバイスされてから、

２月初旬で二ヶ月になるかな。

卵、魚を中心にタンパク質摂取を心がけ

プロテインもだいぶ飲めるようになって

体調回復の兆しが感じられるのは嬉しいね。

私自身は、やはり加齢対策も必要なのねと

ようやく自覚したので

一緒に励んでます(´∀｀*)ｳﾌﾌ

ところで今季は庭の柚子がよく成ってくれて

柚子大根、柚子のハチミツ漬けなど重宝しました。

鉢植えの青島ミカンも９つ収穫。

甘くて美味しかったです。

そして特筆すべきは

鉢植えのトゲなしレモン（リスボン）の初収穫。

苗木を迎えたのが2019年の夏だったみたいだから

[海外直送品] ナウフーズ　C-1000＋ローズヒップ（タイムリリース） 100タブレット

昨年（2023年）初めて実をつけたということで

家で植えてから４年目でしたね。４つ収穫！

国産無農薬（笑）

庭で栽培した果実を味わえるのは幸せ。

少しお料理に合わせたほかは

ほとんど家族が使ってたけど。

家族は以前から

ビタミンC（アスコルビン酸）も沢山摂るよう

言われてて、粉末を水に溶かしてちびちび飲み、

更にサプリメントでも多く摂取するようになりました。

ビタミンCに関していえば以前、

私も粉末とサプリでとってたけど

昨年にかけしばらくやめてたせいか

何か老化を感じて、昨年末から再開。

ちょっと思うところあって

メガビタミンＣ（大量摂取）に切り替えました。

ビタミンCは抗酸化、抗ストレス、

免疫力、コラーゲン生成をはじめ

様々な身体機能を高める働きがありますが、

その昔に人間は合成機能を失い、

食物などから補う必要があるビタミンとされてます。

とはいえ、近年の疲弊した栽培土壌や

偏りがちな食生活事情からすると

十分なビタミン・ミネラルを食事からとるのは

容易でないのかもしれませんね。

ビタミンCの必要量は、個人差が大きく

その時々のストレスや健康状態によっても変わるため

体質改善や疾病予防を目的とする場合は（3g～9g程度）

腸が受けつける容量（お腹を壊さない手前）を見つけて

自分で調整するのがいいようです。

大体、サプリメントでは一日1000㎎（1ｇ）くらいから

扱っているようですが、ビタミンCは水溶性なので

こまめにとるか、タイムリリースタイプというのもあります。

リーズナブルで量も多い外国産のサプリの

ナウフーズのビタミンC1000を利用してますが

とにかく錠剤がでかい大きいのが難かな。

慣れれば飲めるけど。

また国産の小粒で飲みやすい

DHCの持続型ビタミンCも併用したりも。

ディーエイチシー DHC持続型ビタミンC 60日

ディーエイチシー

Solaray社(ソラレー) ビタミンC Vitamin C 1000mg 100粒 [並行輸入品]

Solaray社(ソラレー)

iHerb（アイハーブ）で購入するので

ナウとソラレーに落ち着きそうだけど（笑）

jp.iherb.com

話し出したら長くなるなので（笑）

この二～三ヶ月ほどでの実感として

以前より目がスッキリしてきたのと（眼精疲労が軽減）

肌がきれいに（シミも薄く）なってきた

お腹の調子がよくなった…etc.

というあたりで、続きはまた次回。

（オーソモレキュラー医学のホッファー博士の本をわかりやすく解説）

www.youtube.com

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2024-01-04

家族の栄養改善で暮れ、明けた新年ーついでに不調を治し、若返ろうかな

レシピ／お料理メモ・食庭・植物暮らし・随想

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2024年になり、三が日も過ぎました。

お正月早々、能登の大地震が起こり

被災地の方に心よりお見舞い申し上げます。

最善・適切な行動、救援が行われるようお祈りしています。

例年はクリスマスに咲く、原種系クリローのニゲル

新年になって開花。

昨年も大晦日に、ありがたいことに

知人が恒例の手打ち蕎麦（＆うどん）を届けてくれて

大根おろしとイワシの醤油煮缶（自然の味シリーズ）で

それらしく年を越すことが出来ました(^o^)

しかし昨年末から、

家族が体質改善を本格的にすることになったので

伝統的なお正月料理は一切スルーということで

年末の諸々もほとんど省いて

これまでとはかなり違うお正月です。

それも楽でいいかも（笑）

でも違った面で忙しかったのは

12月半ばに更新した時に書きましたが

あらためて食事に時間と気を使うようになったから(；´∀｀)

心掛けるのは高たんぱく、低糖質ですが、たまたま

ちょうど昨年末に興味深い本を借りていました。

広島で開業されている

精神科医のお医者さん、藤川徳美先生が

従来の薬中心の医療から、栄養療法を併用して

患者さんの症状改善、ひいては薬を減らしたり

止めたりするまでにめざましい実績を上げているというもの。

しかも精神的な病だけでなく、リウマチやガン、アトピーなど

生活習慣病といわれるものや認知症など、病全般にわたって

通用するという。

いくつか本も出されていますが、

その名も「うつ消しご飯」「メガビタミン健康法」

またずばり「医者や薬に頼らない　すべての不調は自分で治せる」etc.

医師や薬に頼らない！すべての不調は自分で治せる

作者:藤川徳美
方丈社

現代の先進国では、栄養失調などない、というのが

なぜか前提とされてきましたが、実際は

普通の食事をとっているという多くの人も

栄養が偏り、足りてない「質的栄養失調」にあたると

著者は言います。

日本人の場合、多くは糖質過多で

タンパク質とビタミン・ミネラルが不足しているそうです。

近年巷でも、グルテンフリー（小麦粉抜き）、

糖質制限なども流行ってたようですが、

圧倒的なタンパク質と鉄（特に女性）などビタミン・ミネラル不足という話。

症状が出たり、不調だったり、病気だった場合は

通常の食事で必要量以上に補うのは難しいため

食事をきちんとしたうえで更に

ホエイプロテインとビタミン類のサプリメントを選んで

使う栄養療法です。

これは最近知られるようになった欧米の

分子栄養学（オーソモレキュラー）という分野

を基にもされているそうですが、

日本では特定の高額なサプリを使うなど

セレブしか受けられないような問題もあると

藤川先生はいいます。

で、ごく一般的なプロテインと

アマゾンやアイハーブなどで買える

外国製の良質安価なサプリで充分だと

そちらを使って効果を上げているそうです。

www.youtube.com

YouTubeのインタビュー動画（＃5まであります）

とても興味深い内容です。

プロテインとサプリメントを多用するとなると

どうなのかなぁと思うところでしたが

ちょうど鍼灸の先生にも家族が、食事を変えるほか、

プロテイン、ビタミンC（アスコルビン酸）なども

多く摂るようアドバイスされてたので、

シンクロもしていて納得。

ちなみに一日のタンパク質の必要量は

体重×1で、50kgの人は50gになりますが

これは例えば、ですが

卵３個（20g）＋牛肉200ｇ（30g）を食べるとか。

年末に初めてテイクアウトした、びっくりドンキーの黒デミハンバーグ

150gでタンパク質は28.5ｇとか。

しかも単なる健康維持でなく、長期に不足していたり

病気改善となると、体重×1.5～2倍は欲しいそう。

そこでホエイプロテインで補うことになりますが

（プロテインでなければ、卵６個で代用もありとか…）

また植物性タンパク質もいいのですが、

動物性タンパク質を心して採るのも大切とのですね。

しかし、確かに食事にタンパク質を満たしていくと

甘いものも欲しくなくなるようです、家族がそう。

足りないと糖分で補うんだね。

家族は以前、甘いものがやめられないので

鍼灸の先生に、卵をいくつか茹でておいて

それを食べるように言われてたこともあったけど

そういうことか。

お菓子（砂糖）は、添加物も同様だけど、

依存性があるんだよね。

甘いものがやめられない人は依存症（中毒）だから。

あるいは栄養不足から糖質を欲しているなんて

なかなか気づかないよね。

健康な人（食べても食べなくてもどっちでもいい）なら

たまに良質なお菓子を少し頂くのは美味しいよね。

揚げ物も控えてますが

油はこれも選ぶ必要があるそう。

家族の場合は、油脂も足りないかもしれないので

バターやギ―、ラードなど動物性油脂もいいそう。

ちょっと面倒だけど、日々

あれこれやってみて新たな食生活へ移行中（笑）

目下、結構な関心事なので、また書きます。

サルビア　コクシネア（コーラルニンフ）ずっと咲いてます。

咲いているといえば

銅葉の紅花トキワマンサク　黒美人も

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