”スポンサーリンク
歯の治療中の家族に合わせて
やわらかい食感のメニューを続けて載せておきます。
鮭のホイル焼き
野菜にきのこが定番のようですが
今回は、薄切りの玉ねぎ、にんじんと
縦割り（細切り）にしたナスを加えました。
鮭 ２切れ（生鮭には塩・こしょう）
玉ねぎ 1/2
人参 1/3
ナス １本～
バター 10ｇ
酒 大さじ１
醤油 大さじ１
大きめのホイルに野菜と鮭を並べ
調味料をお好みで加え、包んで
フライパンに入れて、水（50㏄～）
蓋をして15分ほど弱火で蒸し焼き。
事前の写真を忘れ、食べかけで失礼(;´∀｀)
簡単で好評につき、リピートしてます。
これから秋鮭の季節なので、更に機会が増えそう。。
ところで、
甘いもの好きの家族が
罪悪感なしのあんこを食べたい一心？で
米麹で小豆を煮る
麹あんこ作りにはまってます。
発酵あんこともいうらしいですが
それというのも、少し前に
週末の買い物で目にした
そのスーパーで思わず購入。
写真はアマゾンのを借りたけど
商品は390円くらいだった。
どうやら
奥平くん（OKUDIRA BASE)のユーチューブで
自作の小倉トーストを美味しそうに頂いていたのが
印象に残ってたかも…(´∀｀)
で、その一週間
厚切りトーストにバターを塗って
のせて、コーヒーと味わったり、
アイスと合わせたり、ヨーグルトに入れたり
ホイップクリームと一緒に楽しんだり、と
結構堪能したんですね。
けども
あれです、やはりかなり甘いわけ。
私はもともと甘党でないし
甘いもの好き家族は、罪悪感の画像が光るらしく（笑）
以前から興味を持っていたという
小豆を煮て、米麹で発酵させて作るあんこへと進み、
ヨーグルトメーカーがなくても
炊飯器で出来るのですが
時間がかかるのと温度管理が必要なようです。
で、昨日二回目の挑戦で更に美味しい麹あんこが
出来たということで
プロティンスムージー（うちの朝食）のカカオ小さじ１代わりに
麹あんこを大さじ２程、入れてみた。
美味しい～(^^♪
ちなみに定番スムージーは
豆乳、水、バナナ、プロティン、はちみつ、そして純カカオ
麹あんこの甘さは、自然のやさしい甘さで
いくらでも食べられちゃう感じですね。
うちでは基本的に料理に砂糖をあまり使わなくなったので
市販のものやスイーツの甘さには敏感になっているけど
やはり依存（中毒）性はあるんでしょうか。
甘いもの好きの人はやめられないみたい。
それでも以前は私が甘い、甘過ぎるといってた感覚に
この頃は共感できるようになって、
量が食べられなくなったそうですが。
まあ、嗜好品はひとそれぞれ、
余計なお世話だけど、身のためには
甘いものと添加物、化学薬品類は
ほどほどにしたほうが賢明でしょうね。
何しろ、日本はダントツで添加物、薬の消費大国。
家族はリウマチなど炎症系疾患があった人なので
甘いものは極力控えるよう勧められてきて、
やがては、
自分で工夫して作るようになるのかな。
お相伴組は、ありがたや(*´∀｀)
カットバック（強切り戻し）後
コーヒーの木の新葉、すくすく伸びてます
古株の地植えのタカオ（ルドベキア） ひっそりと
新入大鉢植えのタカオ ブラックジャックゴールド
応援クリック↓↓よろしくね！
ありがとう♪ 励みになります。
ご来訪ありがとうございます。
