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菜種梅雨というのでしょうか。
すっきりしない空模様が続き、
今日は朝から雨降りです。
数日前から、蕾がほころび始めた
斑入りの濃紅ツバキ（錦葉黒椿）が
二つ咲き出しました～(^^♪
（3/24）
（3/25）
そして本日（3/26）
まだまだ蕾があります。
ちなみに昨年の今頃は
金魚葉椿（久留米）が咲いてましたが
今年は花芽がつきませんでした。
開花と言えば
ユスラウメ（山桜桃梅）の花も少なめながら
ポチポチ咲いてます。
白い花と新緑は雨にも映えます
今日のリキュウバイ（利休梅）
オージープランツ グレビレア ピーチ＆クリーム
ユニークな花
今季は桜の蕾がまだ見られません。
咲くのかなぁ…。
さて、最近また
卵好きな家族がオムライスを作るようになったので
久々に手作りケチャップも再開しました。
詳しい作り方は前掲の記事↑にありますが
トマト缶、玉ねぎ、にんにく、ローレル、塩、砂糖（ラカント）、酢
市販のはちょっと甘過ぎるので、
やはり手間はかかるけど手作りは美味しい。
また柚子大根の時期が終わり
赤梅酢を使った桜大根をよく漬けるのですが
今回は、梅農家の兄妹さん（梅ボーイズ）さんの
レシピを参考にしました。
こちらは大根（10㎝）をいちょう切りにして
昆布の細切りと一緒に
梅酢と甘味に漬けるだけ。
昆布の旨味も加わって
パリパリして美味しい。
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