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こんばんは。
週末の土曜は概ね
家族に車をだしてもらって
買い出しにスーパーをいくつか回ります。
半年ほどの徹底した食養生
(グルテンフリー、高タンパク・低糖質)と
漢方鍼灸治療、生活習慣の改善で
体調が回復した家族。
また週1~2回の在宅勤務にも助けられ、
酷暑の夏に車通勤に切り替えたことなども
功を奏し、元気に夏を乗り切ったようですね。
最近は好きなパン食やおやつ(ケーキやアイス)も
休みの時にはとっており、
私も普通の食生活?では
料理も少し楽になり、一緒に楽しくやってます(笑)
で、ピザトーストが食べたくなり、
簡単な手作りピザソースを作ってみました。
基本的に
ケチャップ、オリーブオイル(マヨネーズ)、おろしにんにく、
こしょう、それにクレイジーソルトなどを混ぜるだけ
ということだけど、
クレイジーソルトがなかったので
ミニサイズをポチリました。
参考レシピ:
結局、予定の朝には
届かなかったので抜きでやったけど
ケチャップだけよりは断然、
ピザソースっぽく美味しく出来ました。
で、お昼過ぎに届いてた(置配)
夕食のメカジキのムニエルに振っておいて、の初使用。
クレイジーソルトって
岩塩にオニオン、黒胡椒、ガーリック、セロリシード、
タイム、オレガノというハーブが加わったスパイスで
俄然洋食っぽくなるのね。なるほど便利。
そしていつもは、オリーブオイルとバターで炒めたあと
お醤油を少し垂らしてたんだけど、今回はそれはせず、
ムニエルソースとして、残り物のポタージュをリメイク。
メカジキをとりだしてから、しめじと玉ねぎを炒め、
米粉を少しまぶして、ポタージュを入れ煮詰めました。
クレイジーソルト効果もあり、めっちゃ美味しかった!
家族も絶賛。銚子産メカジキが美味しかったのもあるけどね。
参考レシピ:
さて、
土曜日は久しぶりに
地元の本格フランスパンのお店
ボースィエルのパンでブランチ。
家族は、卵づくしのサンドとピスタチオのデニッシュ
デザートのシャインマスカットのミルフィーユ
私は、パンバニア
レアチーズケーキ
そしてこれは翌日お味見したんだけど
ボーでは珍しいあんと求肥のパン
あんキューブだって
あんこと求肥入りだけど、生地はブリオッシュ系
こちらのパンはこだわりの食材を使ってるから
ホント美味しいよね。
しかし、こんなに小麦粉(グルテン)摂っていいのかなー?
実は日本人にはグルテンが合わない(体調に影響する)人も
多いって知ってからはね…。
やはり、米粉のパンも検討したほうがよさそうかしら、
とも思っちゃう。
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