エブリディ・マジック-日だまりに猫と戯れ

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手作り簡単ピザソース/ポタージュのリメイクでムニエルソース/たまにはパン食も

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こんばんは。

週末の土曜は概ね

家族に車をだしてもらって

買い出しにスーパーをいくつか回ります。

 

半年ほどの徹底した食養生

グルテンフリー、高タンパク・低糖質)と

漢方鍼灸治療、生活習慣の改善で

体調が回復した家族。

 

また週1~2回の在宅勤務にも助けられ、

酷暑の夏に車通勤に切り替えたことなども

功を奏し、元気に夏を乗り切ったようですね。

 

最近は好きなパン食やおやつ(ケーキやアイス)も

休みの時にはとっており、

私も普通の食生活?では

料理も少し楽になり、一緒に楽しくやってます(笑)

 

で、ピザトーストが食べたくなり、

簡単な手作りピザソースを作ってみました。

 

基本的に

ケチャップ、オリーブオイル(マヨネーズ)、おろしにんにく、

こしょう、それにクレイジーソルトなどを混ぜるだけ

 

ということだけど、

クレイジーソルトがなかったので

ミニサイズをポチリました。

 

 

参考レシピ:

delishkitchen.tv

 

cookpad.com

 

結局、予定の朝には

届かなかったので抜きでやったけど

ケチャップだけよりは断然、

ピザソースっぽく美味しく出来ました。

 

 

で、お昼過ぎに届いてた(置配)

クレイジーソルト

夕食のメカジキのムニエルに振っておいて、の初使用。

 

クレイジーソルトって

岩塩にオニオン、黒胡椒、ガーリック、セロリシード、

タイム、オレガノというハーブが加わったスパイスで

俄然洋食っぽくなるのね。なるほど便利。

 

そしていつもは、オリーブオイルとバターで炒めたあと

お醤油を少し垂らしてたんだけど、今回はそれはせず、

ムニエルソースとして、残り物のポタージュをリメイク。

メカジキをとりだしてから、しめじと玉ねぎを炒め、

米粉を少しまぶして、ポタージュを入れ煮詰めました。

 

クレイジーソルト効果もあり、めっちゃ美味しかった!

家族も絶賛。銚子産メカジキが美味しかったのもあるけどね。

 

参考レシピ:

www.kurashiru.com

 

 

 

さて、

土曜日は久しぶりに

地元の本格フランスパンのお店

ボースィエルのパンでブランチ。

 

家族は、卵づくしのサンドとピスタチオのデニッシュ

デザートのシャインマスカットのミルフィー

 

私は、パンバニア

レアチーズケーキ

そしてこれは翌日お味見したんだけど

ボーでは珍しいあんと求肥のパン

あんキューブだって

あんこと求肥入りだけど、生地はブリオッシュ系

 

こちらのパンはこだわりの食材を使ってるから

ホント美味しいよね。

bc-pain.com

 

しかし、こんなに小麦粉(グルテン)摂っていいのかなー?

実は日本人にはグルテンが合わない(体調に影響する)人も

多いって知ってからはね…。

やはり、米粉のパンも検討したほうがよさそうかしら、

とも思っちゃう。

 

 

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