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こんばんは。
週末の土曜は概ね
家族に車をだしてもらって
買い出しにスーパーをいくつか回ります。
半年ほどの徹底した食養生
（グルテンフリー、高タンパク・低糖質）と
漢方鍼灸治療、生活習慣の改善で
体調が回復した家族。
また週1~２回の在宅勤務にも助けられ、
酷暑の夏に車通勤に切り替えたことなども
功を奏し、元気に夏を乗り切ったようですね。
最近は好きなパン食やおやつ（ケーキやアイス）も
休みの時にはとっており、
私も普通の食生活？では
料理も少し楽になり、一緒に楽しくやってます（笑）
で、ピザトーストが食べたくなり、
簡単な手作りピザソースを作ってみました。
基本的に
ケチャップ、オリーブオイル（マヨネーズ）、おろしにんにく、
こしょう、それにクレイジーソルトなどを混ぜるだけ
ということだけど、
クレイジーソルトがなかったので
ミニサイズをポチリました。
参考レシピ：
結局、予定の朝には
届かなかったので抜きでやったけど
ケチャップだけよりは断然、
ピザソースっぽく美味しく出来ました。
で、お昼過ぎに届いてた（置配）
夕食のメカジキのムニエルに振っておいて、の初使用。
クレイジーソルトって
岩塩にオニオン、黒胡椒、ガーリック、セロリシード、
タイム、オレガノというハーブが加わったスパイスで
俄然洋食っぽくなるのね。なるほど便利。
そしていつもは、オリーブオイルとバターで炒めたあと
お醤油を少し垂らしてたんだけど、今回はそれはせず、
ムニエルソースとして、残り物のポタージュをリメイク。
メカジキをとりだしてから、しめじと玉ねぎを炒め、
米粉を少しまぶして、ポタージュを入れ煮詰めました。
クレイジーソルト効果もあり、めっちゃ美味しかった！
家族も絶賛。銚子産メカジキが美味しかったのもあるけどね。
参考レシピ：
さて、
土曜日は久しぶりに
地元の本格フランスパンのお店
ボースィエルのパンでブランチ。
家族は、卵づくしのサンドとピスタチオのデニッシュ
デザートのシャインマスカットのミルフィーユ
私は、パンバニア
レアチーズケーキ
そしてこれは翌日お味見したんだけど
ボーでは珍しいあんと求肥のパン
あんキューブだって
あんこと求肥入りだけど、生地はブリオッシュ系
こちらのパンはこだわりの食材を使ってるから
ホント美味しいよね。
しかし、こんなに小麦粉（グルテン）摂っていいのかなー？
実は日本人にはグルテンが合わない（体調に影響する）人も
多いって知ってからはね…。
やはり、米粉のパンも検討したほうがよさそうかしら、
とも思っちゃう。
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