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最近、家族の体質改善のために
ちょっと食生活をゆるく変えていて
家族が好きだったフライ系から和食系へと
献立を広げるために
手軽な新メニューを拾っていて
目に留まったので作ってみたら、好評でした。
クックパッドで紹介されてたroseさんのレシピそのまま
なんですが、メモしておこうと。
◆材料
大根 1/4本（250ｇ）
さば味噌煮缶 1缶（190g）
生姜 1かけ
◇水 70㏄
◇酒 大さじ１
◇本みりん 小さじ２
◇醤油 小さじ２～３
青ねぎ、大葉 適宜
◆作り方
大根は７～８㎜位のイチョウ切り、
下ゆでしておくか、
耐熱容器に入れてラップをし、
レンジで加熱処理（600Wで３分半～４分位）する。
生姜は千切り。
さば缶は、丸ごと汁も使う。
鍋（フライパン使用）に
◇の水と調味料、下ごしらえ（加熱）した大根と生姜、
そしてサバ味噌煮缶を汁ごと入れて、火にかける。
煮立ったら、火を弱め、蓋をして約15分コトコト煮る。
火をとめたら、そのままさまして味を染みこませる。
器にもりつけ、好みで青ねぎや大葉、大根の葉など添える。
味がしみて大根も美味しかったですよ。
生姜も利いていたけど、今度は大葉も加えよう。
翌朝は、更に美味しくなっていると言われました。
魚の缶詰を使った煮物、簡単で美味しいので便利ですね。
以前からよくやってたのは、あけぼののさけ缶を使った
鮭じゃが、あるいはツナじゃが
（肉が好きじゃないので）でしたが、
最近のサバ缶ブームでまた手軽さが増えたかも。
前にサバ味噌煮缶を使ったパスタを載せましたが、
しばらくはパスタとかパンはお預けメニューかな。
また、大地（宅配）でも
お手軽にさかなを食べようということで
フライパンで焼くシリーズもいつのまにか出ていて
重宝しています。
クッキングシートあるいは魚用のクックパーを敷くと
フライパンも汚さずに、簡単に焼き魚出来るのね。
助かるわ～(´∀｀)
甘党の家族は、しばし砂糖断ち（出来る範囲で）ということで
おやつに苦労しているみたいだけど
私はもともとパン食よりご飯、粗食派かな。
さほど甘党ではないし、ジャンクフードも適当。
賞味期限の切れるカップ麺も後で頂くつもり（笑）
以前、やはり家族がらみでマクロビオティックをしてた
こともあって、あの時は大変だったけど、
おかげでいろいろ学ぶことが出来た。
ある意味、家族は修行のありがたい相手なんですよね、ははは。
おかげで、大地を守る会でいい調味料や素材を選ぶようになったし。
感謝しないとね（笑）
さて、６月に入りました。
お天気が良く暑かった昨日とはうってかわり
涼しく、曇り空。
今日のお花
ペンステモン・ミスティカ
釣鐘キキョウって名もあったかな。
写真がうまく撮れていないけど
すっくと伸びた茎の上で、ゆらゆら揺れて素適な姿。
最初は群生して見事だったんだけど
だんだん散らばって、思い思いの場で咲いてる（笑）
植物も移動するんですね。
イヌウメモドキの花
うっかりしていると見逃しちゃう
葉裏にまとまって咲く小さな花
地味だけど好きなのは野草もそう
背景の小判草も好きだけど
手前の草もまとまっていると何か涼しげ
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