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焼き芋にしたり、蒸したり、
そして煮つけたりと
おやつや、副菜としても味わえる
さつまいも。
今回は、醤油とみりん、バターで煮つけました。
さつまいも 一本（300～500グラム）
だし汁、水 200㏄～300㏄くらい
醤油 大さじ１～１1/2
みりん 大さじ１～２
バター 大さじ１くらい（適宜）
さつまいもを食べやすい大きさ（輪切り、乱切り）にして
水にさらして、水を切る
お鍋にさつまいもと、
ひたひたになる程度の水（落とし蓋をするのもいい）と調味料を入れて
沸騰したら、中火にしてぐつぐつ煮えるくらいで
10～12分くらい煮る
水が少なくなったら、弱火にして
バターを落として、軽く回して
出来上がり。
甘辛煮では、砂糖を入れるようですが
今回、家では砂糖なしで煮ています。
さつまいもは1本で300グラムというレシピが多かったけれど
大きなもので500グラムありました。
参考にしたレシピのひとつ
ほくほくして美味しく出来上がりました(*´∀｀*)
最近は、砂糖を使わないおやつでも重宝しています。
あと、旬なとうもろこし、と。
薄皮を残し、塩をきかせて、茹でたあとも10分ほどつけておく
という、ジューシーな茹で方の参考はこちら
普通にプリプリなのも
焼いたのも美味しいですが
ジューシーなこれも美味しかったよ。
６月も残すところ
１週をきって
今年も半年過ぎようとしている。
速い、
そしていろいろなことが変わっていく。
梅雨らしい日が続き、
今日ももっと早く雨が上がるのかと思いきや
まだ雨が降っていて
気温も低め
梅雨寒の猫
お隣の工事も連日進み
昨日は二階も出来てきて
今日は屋根をつけているみたい
数日であっというまに
家らしくなってきた
実は、数年前に一度家が建つという話があって
周囲のお家との境界線の確認も済ませ、
敷地から出ている木を剪定してくれと業者さんに言われ
柿やら、少し切ったことがあったんだけど
その後、建築がキャンセルになったことがあったのね。
今回は何か急に話が進み、業者さんも変わって
事前に庭木の手入れもしていないので
そのうち、落ち着いたら、柿とスモークツリーの
伸びている枝を剪定するつもり。
若い方たちは隣の庭木とか
あまり、気にされていないみたいでしたが…。
また近頃は、地鎮祭とかも省くようで
それも時代の流れかな。
近隣でも、空地にどんどん家が建っていくけれど
庭や植栽は減っているような…。
テーブルの向かい側のひじ掛けのある椅子は
私の定位置でもあるんだけど
猫がいる時は、取られちゃうんで
お譲りしてます
テーブル下からの撮影
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