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土日のお菓子づくりアーカイブいきます（笑）
タイトルの順番と逆ですが、番外編から。
さて、チーズケーキは
一般的にクリームチーズで作られると
思ってましたが、ピザ用のチーズで
出来る手軽なレシピを見つけたので
早速作ってみました。
上記リンク↑参考レシピの材料：
ホットケーキミックス 100ｇ
プレーンヨーグルト（無糖） 400ｇ
砂糖 80ｇ
卵 Мサイズ ２個
レモン汁 大さじ１
ピザ用チーズ 50ｇ
ホットケーキミックス、ヨーグルト、砂糖、
卵、レモン汁をボウルに入れてよく混ぜ合わせ、
更にチーズを加えてさっくり混ぜる。だけ
この生地を型（18㎝丸型）に流し込み、
予熱オーブン180℃で50～60分焼きます。
今回は
ホットケーキミックスの代わりに、
砂糖の代わりに、ラカントＳ65ｇで
50分後くらいにアルミ箔をかけて
更に20分（計70分）170℃のオーブンで焼きました。
ダイソーの紙の丸型を使用。
見た目はいい感じで焼け、冷めてからお味見。
何か不思議な味？ チーズケーキと言うより
チーズ風味のヨーグルトプリンケーキ？みたいな（笑）
その後、冷蔵庫で冷やしてから食べたら
もう少し固まってチーズケーキっぽくなって
それなりの美味しさに感じたけど
ちょっと甘さが少なかったわ。
おそらくレシピ通りに
甘みを足したら更に美味しくなったはず…
チーズもも少し足してもよかったかな？
たべれぽのコメントを見てると
多少の改良でリピートしている人が
多いようなのは納得。
手軽にこれだけ食べられるのは
いいですね。
昨日のパウンドケーキ作り
その10くらいかな
プロテインを使ってみたかったので
ハトムギ粉と一緒に合わせました。
初めてダイソーのアルミ箔のパウンド型（22㎝）を使用。
卵 ２個
砂糖（ラカント）40ｇ
バター 30ｇ
植物油（太白ごま油）大さじ３
くるみロースト 40ｇ
ハトムギ粉 60ｇ
ホエイプロテイン（無糖）40ｇ
重曹 小さじ1/2
純カカオパウダー 小さじ１くらい
シナモンココナッツシュガー 適宜
バナナ ２本
ラム酒 大さじ1/2
オーブン予熱180℃で38分位
外側が焦げやすいので、次回は
予熱170℃のオーブンで35～40分位でもよさそう
ハトムギ粉だとこうなのかな？
参考レシピ：
こちらも参照
どっしりもっちり食べ応えあり。
お味は結構、美味しいです。
カカオの味はよくわからないので、
好きな人はもう少し入れてもいいかも。
クルミとバナナの味がきいているので、
カカオなしもOKかな。
ヘルシーなパウンドケーキとなりました。
ラカント（糖分）も40ｇと控えめながら、
バナナがたっぷり入っているので甘さも充分では（うちの場合）…。
軽食にもなりますね。
しばらくパウンドケーキの粉ベースはこれで焼こうかなぁ…。
早、10月も過ぎようと…。
10月は、突如ヘルシーなお菓子作りに目覚め、
ひたすら焼いてあっという間でした（笑）
家族は断捨離に拍車がかかり
何か家の中の風通しがよくなった感じです。
２年前にこんなポストカードコラージュも貼ってました。
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