エブリディ・マジック-日だまりに猫と戯れ

草木と庭と猫と…本や日常のあれこれ、小さな発見

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米粉でカレーを作る/アボカドのレモンマヨネーズ和え/クルミとバナナのパウンドケーキ(カカオシナモン)

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翌日のお弁当がいらない

金曜日の夜は

よくカレーライスもします。

 

今週は市販のカレールウ(米粉)を

買ってなかったので

カレー粉と米粉を使うレシピで

作ってみました。

 

野菜カレー

ちゃんと美味しく出来た!(笑)

カレー粉と米粉があれば

市販のルウなくても

いつでも作れるんだー(*´▽`*)

 

参考レシピ:

www.sbfoods.co.jp

 

(2人分)

(肉 100g、塩・カレー粉少々)

玉ねぎ 小1個(150g)

人参  40g~

じゃがいも 1/2(75g)~

(しめじ パック半分)

食用油 大さじ1

おろしにんにく 小さじ1/2

おろししょうが 小さじ1/2

カレー粉  小さじ2

水 400ml

コンソメ 小さじ1

ローレル 1枚

塩  小さじ1/2

砂糖 小さじ1

【水溶き米粉

米粉 大さじ2

水  大さじ4

 

お好み隠し味:ケチャップ、ソース、味噌など適宜

(今日はケチャップ、中濃ソース、デーツシロップを少々入れたよ)

 

参考レシピは、S&Bの製品を使っているので

おろしにんにくやしょうがもチューブのもので

うっかりしてましたが、

生の食材をおろして使う場合は

もっとスパイスが効くようで、

(少なめに)量を調節しないと

辛くなるんですね(しょうが)💦

 

カレーパウダーは大地を守る会のもの

使いました。

takuhai.daichi-m.co.jp

 

rdcooking.com

 

アボカドが一つ残ってたので

付け合わせにすぐできる

アボカドのレモンマヨネーズ和えも。

 

 

レモン汁小さじ1、マヨネーズ大さじ1~、

塩、黒胡椒少々で和えるだけ

 

参考レシピ:

www.kurashiru.com

 

 

 

今日のパウンドケーキは

定番の一つ?

くるみとバナナのパウンドケーキ(カカオシナモン味)

 

 

今回の材料:

バナナ(完熟) 2本

ラム酒 大さじ1

 

卵 2個

ラカント 大さじ2

メープルシロップ 大さじ2

デーツシロップ  大さじ2

オリーブオイル 大さじ3

米粉  40g

ホエイプロテイン 40g

ハトムギ粉 30g

そば粉  10g

純カカオパウダー 大さじ1

重曹  小さじ1/2

シナモンココナッツシュガー 適宜

くるみ(ロースト)30g

カカオニブ 15g

 

予熱170℃で35~40分程度

 

明日頂きます。

 

今日も小春日和で

久しぶりに庭仕事もしました。

半日蔭となった南西側の

あじさいアナベル南天周辺の

剪定、落ち葉片づけ、草取り少々。

 

 

 

 

明日は雨の予報だけど

楽しい土曜日だ(´∀`)

 

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