スポンサーリンク
土曜日の買い物で
鹿児島産らっきょう１㎏と
小梅500gを仕入れて
昨日、らっきょうの甘酢漬けと
カリカリ小梅を仕込みました。
今季も、季節仕事のスタートでしょうか。
■らっきょうの甘酢漬け
今回の材料
下漬け：（水カップ４、塩大さじ８）に下処理したらっきょうを４時間以上
本漬け：（以下の調味料を煮立たせ、らっきょうを漬ける）
鹿児島産らっきょう １㎏
富士純米酢 500ml
純みりん 250ml
てんさい糖 170g
天然塩 大さじ1/2
鷹の爪 ２本
分量は個人的なメモとして載せていますが
詳しい作り方は過去記事をどうぞ
■カリカリ小梅
小梅 500g
天然塩 50g
梅酢 大さじ２（なければホワイトリカーなどお酒で）
卵の殻（薄い膜も取り除き、干して砕いたものをお茶パックに入れて）
（赤梅に仕上げたいときは）赤紫蘇（2～3日後、梅酢が上がってきたら加える）
以前、雨の日は昆布をとか、記事に書いてたとおり
今日も、
出汁をとったあと冷凍保存してる
昆布が溜まったので
佃煮を作りました。
（赤紫蘇漬け入り）
さて
今日は本格的な雨降りです。
関東も梅雨入りしたとか。
今日のアナベル周辺
ところで
庭ではいつのまにか
トクサがあちこちに生えてきます。
といっても、元は好きで株を植えたのですが
こんなに地下茎で増えるとは…💦
地植えで増えてくれるといいのは
山紫陽花なんだけど…
藍姫、富士の白滝、紅に続いて
いつものショップで目についた
伊予獅子手まり
可愛い手まり咲きのピンク
土壌PHで花色が変わるそうで
地植えにしたら水色になりそうだから
鉢に植え替えかな。
ちなみに
藍姫（開花大株）が来た当初はこんなだったんだけど
鉢植えのままのほうが大きくなったのか…
いろいろな草花が来ては
盛りと咲き誇り、それも
いつしか消え、
僅かに残り、定着するもの…
そしてまた新たにやって来る…
応援クリック↓↓よろしくね！
ありがとう♪ 励みになります。
ご来訪ありがとうございます。
